1.奶牛存欄數增加

　　奶業發展的基礎是奶牛。改革開放以后，特別是 1998 年后，我國奶牛存欄呈增長態勢。以 1990 年奶牛存欄為基礎，我國用了 11 年時間，奶牛存欄數到 2001 年實現了“翻一番”；用了 4 年時間，到 2005 年“翻兩番”。

　　2009 年底，全國奶牛存欄 1,260.3 萬頭，2010 年奶牛存欄達到 1,420.1 萬頭，泌乳牛為 700 萬-800 萬頭。2012 年，我國奶業生產穩中有升，奶牛存欄穩定，標準化規模養殖水平大幅上升。2012 年全國奶牛存欄為 1,493.9 萬頭，與 2011年持平，牛奶產量 3,743.6 萬噸，同比增長 2.3%,全國 100 頭以上奶牛規模養殖比重達到 35%。2013 年全國奶牛存欄 1441 萬頭,2014 年全國奶牛存欄 1499 萬頭，奶牛存欄基本保持穩定。

　　以上數據可以看出，在跨入新世紀后，我國的奶牛存欄量快速增長。我國的奶牛養殖戶對奶牛養殖業的前景還是比較樂觀的。

1978-2014 年我國奶牛存欄量圖

　　2.奶牛規�；�養殖進程加快

2002-2014 年全國牛場養殖規模

2002-2014 年全國牛場養殖規模

　　從上圖可以看出，2002 年，全國百頭以上的奶牛規模養殖僅為 2813戶，2009 年達到 10144 戶，是 2002 年規模的 3.6 倍；我國奶牛規模養殖數量逐年增加，2013 標準化規模養殖水平大幅上升，2014 年，全國百頭以上的奶牛養殖已達到 15379 戶，較 2009 年增幅 52%。從整個產業看，我國奶牛養殖還是以小規模生產為主，與發達國家規模養殖的水平還存在差距，我國推進奶牛規模化養殖依然任重道遠。