與前一天相比，8月21日，壽光蔬菜批發市場上，菠菜、黃瓜、生菜、苦瓜的平均價格分別上漲了11.75%、5.2%、35%和8.5%，茄子的平均價格下跌了約14.6%;冬瓜的平均價格則保持持平。與4天前相比，菠菜、黃瓜、生菜、苦瓜的平均價格漲幅分別約為59.1%、31.5%、83.7%和7.6%，茄子的平均價格下跌了約8.5%，冬瓜的平均價格則持平。這是記者隨機挑選了6種蔬菜，從山東壽光蔬菜批發市場信息中心得到的數據。

　　“這個價格隨著交易進行自動生成的，完全沒有人為操控。”中國壽光蔬菜物流園有限公司副總經理張洪鵬在接受中國經濟時報記者采訪時說，“這個價格可以說是壽光蔬菜批發市場的指導性價格”。

　　壽光蔬菜批發市場，是中國北方最大的蔬菜集散中心、價格形成中心和信息交流中心。這里的蔬菜運往全國20多個省、市、自治區，該市場上蔬菜的價格，也一直被認為是全國蔬菜價格的“風向標”。

　　“整體來說，這幾天蔬菜的價格還是在往上漲。”壽光蔬菜批發市場信息中心有關負責人說。至于具體漲幅是多少，她表示“由于今天是周末，還沒來得及統計”。

　　菜價上漲“推手”眾多

　　“今年的蔬菜價格一直呈居高不下的態勢。”這成了記者在采訪過程中聽得最多的一句話。蔬菜價格為何會一路走高，是目前最受關注的話題之一。

　　記者在采訪中發現，極端天氣和自然災害被普遍認為是導致菜價上漲的一個重要原因。

　　“南方水災等自然災害，一方面造成當地菜減產，另一方面也給流通帶來困難，運輸不暢無疑會加劇蔬菜價格的波動。”中國社會科學院農村發展研究所研究員張元紅在接受記者電話采訪時如此分析。

　　除了氣候及自然災害因素，農資成本上漲也是推動蔬菜價格上漲的重要原因。“去年一袋50公斤的農用復合肥價格為70元到80元，今年則上漲到100元;塑料薄膜價格也從去年的10元/千克上漲到17元/千克。”張先生告訴記者，同樣是種一畝菜，今年的生產成本比去年要高出40%左右。

　　蔬菜價格高位運行，有無資本惡意炒作因素?對此，張洪鵬認為不太可能：“新鮮蔬菜不像大蒜、綠豆，都不好保存，要儲存好得花大量成本。”這一點記者從辣椒經銷商王平那里得到了證實。

　　21日上午10時左右，記者在壽光蔬菜批發市場1號大廳里看到王平在賣辣椒。他稱：“這車辣椒是從東北運過來的，今天市場上辣椒多，6毛錢的收購價，6毛錢賣，一車賠了1萬多”。當記者問他為什么不儲存起來時，王平擺擺手說，“不行，一放就爛，不賣我賠得更多”。

　　利潤流向成難解之謎

　　“往年6月份，茄子才1到2毛錢一斤，今年1.3元到1.4元一斤。當然是農民最受益。”中國壽光蔬菜網經理呂文國告訴記者，“雖然生產成本高了，但是蔬菜價格上漲幅度大大超過了生產成本的上漲幅度。”

　　但洪躍民卻向記者表示，如果收成正常的話，今年的毛收入的確會增加一倍左右，但除掉成本，凈收入不會比去年多多少。“農民并沒掙多少錢，拉菜的那些掙得多”。

　　對此，張元紅認為，“價格波動很大程度上是發生在流通環節，農民得到的利益并不多”。

　　但是記者在采訪了幾位經銷商以后發現，他們也是叫苦不迭。芹菜經銷商張美也告訴記者，21日她這一大車芹菜是從章北拉過來的，收購價是4毛一斤，由于路上堵了幾個小時的車，芹菜已經不是很新鮮，所以只能賣7毛一斤。“雖然一斤能掙3毛錢，但除去運費、裝車費什么的，一車就賺幾百塊錢。”她說，“裝車費貴了，一個人要90塊，一車菜得6個人裝，這就要540塊錢”。

　　在經銷商們看來，他們也是在夾縫中生存，“收購價低了老百姓不干，但賣價高了沒人要，我們就會損失更大，所以經常咬著牙賠錢賣。”王平說，“最掙錢的是批發商”，他指了指正在旁邊挑辣椒的批發商徐宋民女士。

　　徐女士坦白地告訴記者，她批發的這些辣椒將運到青島，再批發給小攤小販。“6毛錢買進來的話，一般會9毛錢賣出去。除掉運費，我也掙不多。”她看了看身后的王平，笑著說，“只是我們肯定不會賠錢”。她告訴記者，小攤小販、超市這些零售商才是最大的獲利者，“如果他們9毛拿貨，一般會賣到1.8元，加1倍的錢，超市就更貴了”。

　　記者走訪了濟南市幾家農貿市場，發現的確如徐女士所說，辣椒價格在1.8元到2元之間。但對于獲利較多，菜宜園里的零售商黃先生給予否認：“我們這一個攤位，稅費加起來一年就得3萬多，而且我們拿貨時是不能挑的，都是一箱一箱地拿。除掉里面爛的不說，消費者買時會挑，挑剩的那些也是賤賣了。”

　　對此，張洪鵬認為，并不能簡單地說哪一批人獲利最大，“在正常交易情況下，應該說大家的利潤都在一個合理范圍內，只是價格在一層一層地慢慢加，最后到消費者手上就貴了”。