美國加州的草莓、智利的櫻桃，日本的發(fā)酵豆制品、新西蘭的洋蔥等果蔬日前在于北京舉行的中國國際果蔬大會上亮相。來自新西蘭、澳大利亞、日本等20個(gè)國家的代表，北京新發(fā)地市場等數(shù)十家果蔬流通商戶以及來自百果園、北京超市發(fā)、首航超市等百余家零售商們，直面消費(fèi)升級中的全球果蔬市場，分享果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，洞悉果蔬產(chǎn)業(yè)未來，為全球果蔬從業(yè)者提供探索方向。

　　進(jìn)口水果井噴式增長

　　“中國是一個(gè)重要的市場，澳大利亞有44%的柑橘出口到中國，并且以每年25%的速度增長。我們希望未來在中國有更多的合作。”澳大利亞柑橘協(xié)會首席執(zhí)行官Jeff Scott表示：“當(dāng)前，澳大利亞的柑橘已經(jīng)進(jìn)入中國的一二級市場，未來我們還要打開中國的三級市場，以增加更大規(guī)模的柑橘出口到中國。”同樣，包括新西蘭、南非等參會國家代表紛紛表示，希望未來能夠出口更多的高質(zhì)量水果到中國。

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，中國進(jìn)口水果量高達(dá)395.6萬噸，進(jìn)口額55.8億美元，同比分別增長38%和29%。“中國水果市場仍屬于增量市場，中國水果人均消費(fèi)量還很低，2018年，我國水果人均消費(fèi)量為45.3千克，預(yù)計(jì)到2024年達(dá)到93.9千克。巨大的發(fā)展空間和成長潛力促使世界各地的果蔬進(jìn)入國內(nèi)。”北京悠樂果科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理徐柱說。來自海南的果蔬從業(yè)者趙君全也認(rèn)為，國內(nèi)消費(fèi)者對水果的旺盛需求沒有改變，未來中國市場對進(jìn)口水果的消費(fèi)量仍將持續(xù)增長。

　　以榴蓮為例，2019年上半年，中國榴蓮進(jìn)口創(chuàng)歷史新高，進(jìn)口量達(dá)到35.8萬噸，進(jìn)口貨值達(dá)到9.63億美元，同比分別大幅增長54.2%和53.1%。數(shù)據(jù)顯示，泰國榴蓮占據(jù)中國市場80%以上的份額，今年上半年，出口中國總值達(dá)4.25億美元，同比增長70%。自2003年10月1日起，中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)合作框架下的第一個(gè)“零關(guān)稅”協(xié)議生效，中泰兩國取消了108種蔬菜和80種水果產(chǎn)品的貿(mào)易關(guān)稅，16年來泰國榴蓮出口中國總值增加了400多倍。而在泰國繼續(xù)保持其在中國榴蓮市場的主要地位之外，東南亞地區(qū)其他榴蓮生產(chǎn)國也在努力擴(kuò)大其在華份額或取得中國市場的準(zhǔn)入資格。

　　如今，南北半球果蔬實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)。在10月份到次年2月份，國內(nèi)大部分地區(qū)果蔬生產(chǎn)處于淡季，而南半球的一些國家處于果蔬旺季，出口到中國無疑可增加當(dāng)?shù)毓邚臉I(yè)者的收入，推動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。中國作為澳大利亞最大的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易伙伴，也是增長顯著的主要市場之一。數(shù)據(jù)顯示，2018年澳大利亞對華出口幾乎翻了一番，從2.85億美元增加至5.61億美元。

　　低價(jià)競爭向品質(zhì)競爭轉(zhuǎn)變

　　2018年，我國進(jìn)口水果量超過550萬噸，進(jìn)口總額達(dá)到84.2億美元，比上年增長34.5%；出口水果額71.6億美元，比上年增長1.2%，全年水果國際貿(mào)易逆差達(dá)到12.6億美元，我國水果進(jìn)口額大于出口額。這給國內(nèi)水果種植和生產(chǎn)商敲響了警鐘。

　　徐柱表示，國內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化不足造成高邊際成本，降低了我國果蔬產(chǎn)品在國際市場的競爭力。

　　水果包裝水平的不足和加工技術(shù)較低也是制約中國水果出口的重要原因。當(dāng)前，我國注冊的水果包裝廠達(dá)到1209家，但大部分只是進(jìn)行簡單的包裝，缺乏科學(xué)的采后技術(shù)處理。目前，國內(nèi)僅有1％左右的果品經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后投放市場。此外，果品產(chǎn)地預(yù)冷、冷藏運(yùn)輸鏈的建立以及果品冷藏庫的建設(shè)與果品生產(chǎn)不相適應(yīng)，制約著我國果蔬出口。

　　“相較世界知名的蘋果品牌‘紅蛇果’‘粉紅佳人’，國內(nèi)蘋果品牌知名度低、附加值低，在出口價(jià)格上往往比國外低2元左右。”趙君全表示，國內(nèi)蘋果出口企業(yè)品牌價(jià)值不明顯，以低價(jià)爭取客戶訂單為主，企業(yè)利潤微薄。另外行業(yè)機(jī)械化程度不高，人工成本居高不下。整體來看，目前蘋果出口企業(yè)數(shù)量眾多，其中不乏一些投機(jī)者，直接影響了整個(gè)行業(yè)的規(guī)范性。“中國蘋果出口必須從低價(jià)競爭向品質(zhì)競爭轉(zhuǎn)變，蘋果出口企業(yè)必須向規(guī)范化、規(guī)�；l(fā)展，同時(shí)加強(qiáng)出口蘋果的包裝改進(jìn)升級，降低包裝成本以及順應(yīng)包裝環(huán)保的潮流。總之，品牌化、規(guī)�；l(fā)展是提高出口企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵所在”。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，應(yīng)及時(shí)研發(fā)新技術(shù)、更換水果品種、在包裝上做新嘗試，結(jié)合消費(fèi)者需求，打造國際品牌，提高國內(nèi)水果品牌的世界競爭力。（記者 王金臣）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)