亞洲新興中產(chǎn)階級越來越熱衷于在超市和便利店購物，并且十分關(guān)注健康，包裝乳制品日趨得到亞洲白領(lǐng)的青睞。2020年，全球白奶及包括風(fēng)味奶、飲用型酸奶、加糖煉乳、乳酸飲料、嬰幼兒牛奶在內(nèi)其他液態(tài)乳制品的需求總量預(yù)計將會達(dá)到3500億升左右，比2010年增加800億升。

　　利樂集團總裁兼首席執(zhí)行官楊德森表示：“縱觀發(fā)展中市場，中產(chǎn)階級不斷崛起、城市化進(jìn)程持續(xù)加速、現(xiàn)代購物習(xí)慣逐漸形成、消費信息日益豐富、健康養(yǎng)生備受關(guān)注等因素，共同推動了包裝牛奶消費。未來十年，消費者將越來越青睞便捷的乳制品，同時還期待切實可靠的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保證。”

　　經(jīng)濟增長與人口變化正在改變?nèi)蛞簯B(tài)乳制品的市場版圖。該報告對此有有如下的闡述：

　　市場版圖：中國與印度推動乳制品需求猛增

　　2020年，中國的中產(chǎn)階級人群有望從2007年的8000萬激增到7億。伴隨著中產(chǎn)階級增長及城市化浪潮，中國有望成為液態(tài)奶消費增長最快的市場之一。報告顯示，2013年中國液態(tài)乳制品需求量有望將比2009年激增40%以上，從約250億升增長到約350億升。其中乳酸飲料與嬰幼兒牛奶消費分別上漲60%與50%以上，強勁帶動了乳制品需求增長。而印度作為全球最大牛奶消費國，其人口總量將不斷增長，潛在市場巨大。

　　到2020年，中印兩國的液態(tài)乳制品消費量將占全球總消費量的三分之一強，而亞太地區(qū)的消費量將會繼續(xù)領(lǐng)先于其他市場總和。

　　消費層次：從“散裝”奶向包裝奶升級

　　不斷增長的經(jīng)濟實力改變了印度等亞洲國家居民的牛奶消費層次——逐步從散裝牛奶升級到包裝牛奶。2010年，發(fā)展中國家消費的白奶中約51%是散裝出售。而預(yù)計到2014年，包裝牛奶的消費比例將上升到55%。至2020年，這一數(shù)字更有望突破70%。

　　產(chǎn)品趨勢：高附加值產(chǎn)品為成熟市場加力

　　未來十年，在西歐和北美兩大成熟市場中，隨著更便利、更健康的高附加值乳制品備受關(guān)注，乳品行業(yè)會迎來更多機遇。盡管西歐與北美的人均液態(tài)乳制品消費量將出現(xiàn)下滑，但2020年它們?nèi)詫⒄紦?jù)全球區(qū)域市場的頭兩把交椅。