10月27日，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新發(fā)布暨全球招商推介會(huì)在重慶舉行，四川省質(zhì)量協(xié)會(huì)和重慶市質(zhì)量協(xié)會(huì)在會(huì)上聯(lián)合發(fā)布重慶火鍋食材標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)火鍋食材產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升。

　　據(jù)介紹，今年6月至9月，重慶市質(zhì)量協(xié)會(huì)聯(lián)合四川省質(zhì)量協(xié)會(huì)通過文獻(xiàn)調(diào)研、草案編制、征求意見、專家評(píng)審等階段，完成了火鍋食材系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制。該系列標(biāo)準(zhǔn)由2個(gè)通用標(biāo)準(zhǔn)和10個(gè)典型火鍋食材標(biāo)準(zhǔn)組成。

　　兩個(gè)通用標(biāo)準(zhǔn)包括火鍋食材產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)通則和火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升指南。其中，火鍋食材產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)通則解決了火鍋食材產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、火鍋食材質(zhì)量良莠不齊等問題，促進(jìn)火鍋食材的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升指南，旨在推動(dòng)火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升，促進(jìn)火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。10個(gè)典型火鍋食材標(biāo)準(zhǔn)包含了肥腸、黃喉、鳳爪、毛肚、鴨腸、牛油、調(diào)味油、火鍋底料、速凍調(diào)理牛肉的標(biāo)準(zhǔn)。

　　重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院副院長陳宏果在會(huì)上表示，通過上述12項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制和發(fā)布，可以規(guī)范火鍋食材生產(chǎn)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，滿足消費(fèi)者需求，推動(dòng)重慶火鍋產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。（張楠）

　　 轉(zhuǎn)自：中國工業(yè)報(bào)