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和府撈面:以匠心打磨傳統(tǒng)特色美食
2023/3/16 17:49:35 來源:中華網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關(guān)閉】
核心提示:我國面食文化源遠(yuǎn)流長,據(jù)文獻(xiàn)記載,遠(yuǎn)在殷周時(shí)期面食制作已相當(dāng)發(fā)達(dá),出現(xiàn)了專門制作面食和掌握發(fā)酵技術(shù)的廚師。在歷史長河中,隨著經(jīng)濟(jì)的騰飛,人口的激增,人們對餐飲的需求也日新月異,各種面食制品更是花樣翻新。我國面食文化源遠(yuǎn)流長,據(jù)文獻(xiàn)記載,遠(yuǎn)在殷周時(shí)期面食制作已相當(dāng)發(fā)達(dá),出現(xiàn)了專門制作面食和掌握發(fā)酵技術(shù)的廚師。在歷史長河中,隨著經(jīng)濟(jì)的騰飛,人口的激增,人們對餐飲的需求也日新月異,各種面食制品更是花樣翻新。作為專注中國傳統(tǒng)特色餐飲的品牌,和府撈面以“十年一碗面”的匠心為顧客打造湯鮮味醇的安心美食,已成為中式餐飲這一細(xì)分領(lǐng)域的領(lǐng)跑品牌。自2013年第一家門店面世以來,和府撈面以“草本濃湯,一碗養(yǎng)生”的古典傳承,搭配中式書香元素,彰顯“書房里的養(yǎng)生面”獨(dú)具的中國傳統(tǒng)文化韻味。在門店設(shè)計(jì)上,和府撈面另辟蹊徑,為食客預(yù)設(shè)了“書房”這一用餐場景,賦予了面館新的想象力。
在餐品品質(zhì)上,和府撈面把中國傳統(tǒng)美味的精髓充分發(fā)揮了出來,以撈面為主,小食為輔,同時(shí),還根據(jù)用戶的不同口味推出了拌面、拌飯,讓食客能夠充分徜徉在充滿魅力的中式風(fēng)味之中。
古色古香的用餐環(huán)境,獨(dú)具匠心的特色餐品,讓和府撈面贏得了眾多消費(fèi)者的青睞,為了“讓世界的每一條街道都有中國味道”,和府撈面在堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí),也在積極布局,不斷發(fā)展。迄今為止,和府撈面的門店已遍布60多座城市,總數(shù)超過400家,擁有超1000萬會員。
和府撈面耗時(shí)三年系統(tǒng)化構(gòu)建起了產(chǎn)品、供應(yīng)鏈和品牌體系,并打造出了完善的門店運(yùn)營管理模型,為規(guī)模化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。和府擁有近10萬平米的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園,建有占地1.5萬平米的中央廚房,用以支撐未來數(shù)千家門店的基本運(yùn)營及全國范圍內(nèi)的冷鏈配送需求。
伴隨著餐飲消費(fèi)的火熱復(fù)蘇,以及人們對于美食越來越高的要求,和府撈面未來將持續(xù)專注中國傳統(tǒng)特色餐飲,將傳統(tǒng)烹飪與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,不斷推陳出新,為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)多元的美味體驗(yàn)。
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