經濟日報-中國經濟網北京3月9日訊 （記者劉瀟瀟）在面向未來的健康中國戰略下,食品行業將面臨著怎樣的機遇與挑戰?該如何貫徹高質量發展理念?由經濟日報主辦,中國經濟網、中國食品安全30人論壇承辦的第十屆“兩會議食廳”活動于昨日舉辦。來自食品行業的代表委員、行業專家就健康中國戰略下的食品行業發展這一話題進行了分享和討論。

　　中國工程院院士陳君石:食品安全和營養健康并重 兩者不可偏廢

　　“‘十四五’期間,我國應將食品安全的水平推向新高度,不僅滿足于食品的合格率,要在全產業鏈整個過程中提高保障水平。”中國工程院院士陳君石認為,在食品行業發展中,食品安全和營養健康并重,兩者不可偏廢。食品安全要提高水平,營養和健康也要提高水平。

　　陳君石院士還提到了食品溯源問題,認為每一個企業、每一個環節都要在全產業鏈中做到溯源,生產加工業、零售業都應有屬于自己的溯源體系。“每一個企業、每一個環節都有自己的溯源,加起來我們就是從農田到餐桌的溯源。這些水平的提高,將是我國食品行業在今后五年追求的目標。”

　　此外,糧食加工的問題也是陳君石院士關注的重點。“糧食越吃越精,是很大的浪費。”他提出,食品行業要有更多的新產品的研究和投入開發,以適應我國人民的健康需要。

　　全國政協委員喬曉玲:健康中國戰略是促進食品行業發展的機遇

　　“健康中國戰略的實施,是促進食品行業轉型升級和效益提升強有力的助推劑,為一些領域帶來巨大的發展機遇。”全國政協委員、北京食品研究院副院長喬曉玲表示。

　　隨著國民生活水平和健康意識的提高,消費者對食品品質要求也日益提高。喬曉玲認為,這將促進食品產業科技水平的快速提升、促進產品結構深度調整的同時促進食品產業高質、高效發展,食物營養功能評價研究將得到快速發展和落地應用。同時喬曉玲認為,旅游、休閑、方便、預制食品和發酵類制品產業將迎來快速發展。

　　“過去食品主要解決飽腹、果腹問題,現在和將來更主要的是解決營養、健康問題。因此,要從加工原料、加工工藝技術、包裝保鮮及倉儲運輸等方面考慮提高營養成分、保持或盡量減少營養損失、增加或補充具有特殊功能的營養因子等問題。生物加工制造技術在未來食品產業中的應用,將發揮重要作用。”

　　此外,喬曉玲還提到,食品安全監管與供應鏈質量控制將得到進一步加強。健康中國戰略的實施將會快速推進食品安全標準體系不斷完善,實現食品安全標準與國際標準基本接軌。標準化、清潔化農業生產將得到全面推行,農產品質量安全風險評估,農獸藥殘留、重金屬污染綜合治理,獸藥抗菌藥治理行動等都成為重點工作。

　　全國人大代表盧慶國:植物提取技術對健康中國建設將有很大貢獻

　　“健康中國是一個系統工程,食品行業在國民健康方面責任非常重大。食品安全是基礎,吃的健康是的目標。” 全國人大代表、晨光生物董事長、河北省天然色素工程技術研究中心主任盧慶國認為,讓人民吃得健康是食品行業的責任,也是食品行業的發展機遇。

　　在盧慶國代表看來,在吃得健康這一方面,植物提取、天然食品行業將大有作為。“調味料如花椒、胡椒、姜等的提取物,屬于天然健康的食品添加劑。針對營養元素缺乏,如維生素礦物質,天然健康的食品添加劑作用很大。還有很多藥、食兩用的食品添加劑,未來會有更廣闊的發展空間。”

　　盧慶國代表表示,我國物資豐富、中醫藥文化積淀深厚,植物提取在對資源綜合利用方面十分有效。“希望更多專家參與其中,為健康中國做出更大貢獻。”