中國(guó)千年酒文化,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),而國(guó)內(nèi)的飲酒市場(chǎng)文化每隔一段時(shí)間都會(huì)發(fā)生一定的改變,在新中國(guó)成立之初,清香型白酒流行了近30年,而隨著改革開(kāi)放,濃香型白酒漸漸獲得人們的喜愛(ài),但近幾年,醬香型白酒漸漸成為主流。

在今年的秋糖會(huì)上,中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯就表示,醬酒熱已經(jīng)不是一個(gè)新話(huà)題了。在最近的幾年里,醬酒品類(lèi)一直受到消費(fèi)者、經(jīng)銷(xiāo)商和投資者的追捧。只不過(guò)是在今年,隨著更多消費(fèi)者的關(guān)注,醬酒市場(chǎng)開(kāi)始達(dá)到了空前的“熱度”。

柔和醬香拉近醬酒與消費(fèi)者的距離

從全國(guó)范圍來(lái)看,擁有一款暢銷(xiāo)的醬酒,也成為經(jīng)銷(xiāo)商的“標(biāo)配”。談及醬酒的風(fēng)口,也自然繞不開(kāi)最火的飛天茅臺(tái)。從2016年開(kāi)始,以茅臺(tái)為代表的高端白酒帶動(dòng)了行業(yè)的整體復(fù)蘇,也恰在這一時(shí)期,醬香型白酒迎來(lái)了它的春天。貴州的仁懷產(chǎn)區(qū),赤水河穿境而過(guò),更是書(shū)寫(xiě)了震撼世界的醬香傳奇。

但對(duì)于普通消費(fèi)者而言,醬香酒的香味非常濃郁,口感非常醇厚,初次嘗試并不習(xí)慣,也因此在這個(gè)影響下,貴州茅臺(tái)集團(tuán)旗下子公司,貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司研制開(kāi)發(fā)了柔和醬香型白酒茅臺(tái)醇,其好入口、不上頭、一線(xiàn)喉、醒酒快,飲時(shí)柔和,飲后舒適的特點(diǎn)恰到好處的解決了醬酒品飲初觸感,讓更多消費(fèi)者,能體驗(yàn)到醬酒的魅力。

柔和醬香獨(dú)具的五大特色

茅臺(tái)醇作為迎合年輕人以及剛進(jìn)入醬香白酒圈的消費(fèi)者,不止具有好入口的特點(diǎn),其本身采用大曲小紅粱坤沙酒的釀造方式,也和飛天茅臺(tái)相似,具備了醬酒“醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久”等特點(diǎn)。除此之外,茅臺(tái)醇也采用40℃以上高溫蒸餾,在接酒溫度高達(dá)40度以上,比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍,高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì),更有保健作用。

在酒精濃度上,是53°醬香,此時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固,并且隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng),游離的酒精分子越來(lái)越少,對(duì)人體刺激大幅減小。并且茅臺(tái)醇的酸度也很高,醬酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸度為1.5—3.0克/升,其它香型酒的3-5倍,且以乙酸和乳酸為主,根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。

與此同時(shí),茅臺(tái)醇中豐富的超氧化物歧化酶(SOD)還可以做到“一清四抗”,即清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤,抗疲勞,抗病毒及抗衰老。長(zhǎng)期適量飲用,可以誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞產(chǎn)生抑制作用,使之無(wú)法分離膠體纖維,避免肝硬化的形成。

擁有千億規(guī)模的高端白酒市場(chǎng),誰(shuí)會(huì)是下一個(gè)百億大單品呢?

縱觀醬酒行業(yè),百億大單品只有飛天茅臺(tái),10億以上的大單品也為數(shù)不多,茅臺(tái)王子酒也是其中之一,而作為茅臺(tái)集團(tuán)旗下子公司技開(kāi)全力打造的茅臺(tái)醇將有沒(méi)有可能成為下一個(gè)百億大單品呢?2021,讓我們拭目以待。