10月15日，茅臺例行的“秋收盤點”會議——生產·質量大會在茅臺集團會議中心召開。在收官“十三五”、布局“十四五”的節點，今年的生產質量大會具有不同于以往的重要意義，而4000余人的參會規模，也創下歷史新高，更多的茅臺匠人走上舞臺。

　　2020年度茅臺酒產量突破5萬噸大關，實現優質穩產，“十三五”生產質量收官戰交出亮眼“成績單”。在業界看來，隨著茅臺酒產量不斷提升，面對2021年度5.53萬噸的基酒產能目標，繼續保持優質穩產，茅臺逐漸強大的工匠隊伍將是最核心的競爭力。在今年的生產·質量大會上，茅臺第一批“技術職務”與“金牌班（組）長”出爐，首席大師終身享有最高榮譽，讓外界看到了茅臺對于工匠實實在在的誠摯敬意，也釋放出穩產的重磅信號。

　　3萬噸到5萬噸

　　“十三五”生產穩且優質

　　數據顯示，2015年茅臺酒產能3萬多噸，2020年茅臺酒產能突破5萬噸。從3萬噸到5萬噸，茅臺這五年被業界評價為“發展史上極為特殊的五年”“公司最艱巨、最辛苦，同時也是收獲最大的五年”。

　　這五年，茅臺取得了“收入上千億，股票上千元，市值過萬億”的優異成績。回頭看“十三五”，茅臺集團黨委書記、董事長高衛東說：“看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛。”面對其間的“危”與“變”、“得”與“失”，茅臺雖然歷經艱難，但是牢牢把住了基酒生產質量和產品品質的“牛鼻子”，以強大的質量實力支撐企業邁上了發展的新臺階。

　　在生產·質量大會上，茅臺集團黨委副書記王焱宣讀的《致全體員工的一封信》中透露，盡管受到新冠肺炎疫情的影響，但茅臺酒生產形勢更加向好，實現了優質穩產的總目標，茅臺市值創下2萬億元新高，集團各項經濟指標穩中有升。

　　在疫情沖擊下依然優質穩產，這與茅臺質量管控密不可分。在2020年的生產中，茅臺持續深化“數據+經驗+過程”方式的運用，茅臺酒制酒生產連續六年穩中趨優。隨著茅臺集團“大質量”管控體系建設的深入推進，其子公司質量管控能力也明顯改善。

　　值得一提的是，通過五年時間的持續打造，茅臺建成了以院士工作站、大師工作室、茅臺學院等平臺為核心載體，以“工匠八步”為主要手段，“送出去”和“引進來”有機結合的技能人才培養體系，質量技術隊伍持續壯大。在近期舉行的貴州省評委換屆考試暨第四屆全國白酒品評職業技能競賽中，入圍前20名的席位中，茅臺就占了19席。高衛東說，這充分印證了茅臺人才培養上的進步，為茅臺后續發展積攢了最寶貴的工匠和人才資源。

　　2021年是“十四五”工作的開局之年。“十三五”期間，茅臺發展已具備一個良好的基礎，也達到了一個新的發展起點。謀劃“十四五”，茅臺提出要以“品質”為根、“匠心”為魂，全力打好生產質量工作開局戰。

　　“站在新的起點，我們將堅守匠心，鼓足干勁，精益求精，以更堅定的信仰、更扎實的舉措、更務實的行動，打一場漂亮的開局戰，為茅臺實現高質量發展、大踏步前進打下堅實基礎。”高衛東說。

　　首設“茅臺質量獎”

　　打造茅臺核心競爭力

　　作為茅臺酒重陽下沙前最重要的“戰前總動員”，每年茅臺都會以生產和質量為中心議題，總結回顧上一年度生產質量工作，安排部署下一年度生產質量工作。在“十四五”開局之年的2021年，打一場優質穩產的攻堅戰，對于茅臺來說尤其重要。

　　“以‘品質’為根、‘匠心’為魂，全力打好‘十四五’生產質量工作開局戰。”在今年的生產·質量大會上，茅臺發出了“十四五”發展的清晰信號。

　　高衛東表示，將把“品質”進一步打造成為茅臺最堅定的追求、最權威的代言和最核心的競爭力。在他看來，品質不僅是茅臺過去賴以成功的核心，更是茅臺走向更遠大未來的基石。做好做精茅臺酒品質，既是對國家負責、對消費者負責，也是對企業歷史負責、對自己負責。

　　“提高思想認識，升華茅臺‘品質高度’、堅定質量信仰，涵養茅臺‘品質內核’、狠抓生產管理，夯實茅臺‘品質基礎’、建強人才隊伍，打造茅臺‘品質代言’。”茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁說，“視質量為生命”理念已深入人心，下一步茅臺要重點在“踐行”和“拓展”上下功夫。

　　事實上，近年來大會名稱的變遷，也折射出茅臺集團大質量觀的演變：從單純的重點工作上升為質量文化層面，從茅臺酒延伸到全集團。據了解，2008年度以前大會叫“下造沙工作會”，2009年度至2012年度改為“茅臺酒生產工作會”，2013年度至2017年度改為“茅臺酒生產·質量大會”，2018年度至今固定為“生產·質量大會”。

　　“堅定質量信仰，這既是對消費者負責，也是對企業負責。”高衛東指出，茅臺之所以行穩致遠，就在于守住了“質量、安全、環保”三條生命線，而“安全”和“環保”歸根結底是為“質量”服務。“我們要牢固樹立質量意識，特別是生產一線的技術骨干，一定要把質量和整體工作標準牢牢融為一體，離開質量談任何工作，結果都是無效的。”

　　據透露，茅臺集團將設立“茅臺質量獎”，首先在生產環節評選，并將其作為全集團各種評優中含金量最高的獎項。有獎也有罰，“對質量違規行為，特別是事關茅臺品牌形象，和企業生存信譽的質量事件”，茅臺集團堅持“零容忍”。“這是原則問題，沒有任何條件可談。”高衛東說。

　　為了優質穩產，在新一年度生產拉開帷幕之時，茅臺集團及股份高管將與中級以上管理人員一起，陸續下沉車間了解一線員工所思所想所急。高衛東說，領導干部下車間，就是要思員工所思、想員工所想、急員工所急，盡一切努力把員工的事辦快、辦好。

　　建強人才隊伍

　　茅臺工匠整裝待發

　　匠心，是生產質量大會的另一個關鍵詞。茅臺酒能成為中國名片，離不開一代代茅臺一線工匠的傾力付出。

　　在2021年度生產·質量大會上，茅臺工匠的元素隨處可見。走進茅臺會議中心，有一條長廊，由入職培訓、崗位練兵、技能認定、骨干培訓，到師帶徒、金牌班（組）長、茅臺工匠、技術職務，拾階而上寓意晉級，正好是工匠鍛造八步驟。大屏上的標語“茅臺匠人，您辛苦了，向您致敬”十分醒目。

　　隨著茅臺酒產能提升，外界普遍關注質量能否繼續保持穩中向優。此次生產質量大會，茅臺清晰給出答案：將繼續打造形成一支對工藝理解更深，更加龐大、更加能戰斗的茅臺工匠隊伍，培養更多大師專家和技術骨干，確保把工藝的每一個細節都做到極致。

　　在大會上，彭朝、任金素等91名茅臺工匠分別被評聘為茅臺酒首席、特級、一、二、三級釀造師和勾兌師、品評師。其中新聘、晉聘52人，續聘39人。

　　大會透露，今后經聘任的首席釀造師、勾兌師、品評師將成為終身制，退休后仍享受同樣待遇，并優先入駐茅臺“大師工作室”，繼續指導公司生產質量工作。茅臺還將為“首席師”退休舉辦專門儀式，頒發終生榮譽證書，同時留影印模，將其放在茅臺對外展示的平臺。

　　“這不是待遇問題，而是充分尊重，是對工匠精神的鼓勵和認可。”高衛東說，“首席”是茅臺技術專業人員的最高榮譽，希望成為每位技術骨干的最高追求和終身努力。

　　大會上，茅臺首次對外闡釋了“工匠八步”培養機制。《2020年度生產工作報告》顯示，“工匠八步”包括：入職培訓“入爐”、崗位練兵“熔煉”、技能認定“冶煉”、師帶徒“錘煉”、骨干培訓“精煉”、金牌班（組）長“淬煉”、茅臺工匠“升華”、技術職務“百煉成鋼”。從新員工進廠到技術職務評聘，八個步驟環環相扣、循序漸進，為茅臺酒釀造技藝傳承做好人才保障。僅2020年，茅臺就開展了2萬余人次的練兵、培訓、考核、評聘工作。

　　據了解，茅臺集團今年還首次評選出張太茂等50名“金牌班（組）長”并予以表彰；同時，向王真勇、鄭晗等8對表現突出的師徒授予“優秀師傅”“優秀徒弟”榮譽稱號。這也是繼去年表彰“茅臺工匠”后，茅臺將激勵對象進一步向生產一線和基層班組傾斜。

　　“既要有生產一線的工匠，也要有經營管理的工匠，要有白酒釀造的工匠，也要有葡萄酒、保健酒、藍莓酒釀造的工匠。”高衛東說，以工匠精神為內核的茅臺精神，是集團的共同財富，要通過企業對標、交流推廣、組織學習等多種渠道，實現向各板塊、各領域的有效延伸，引領形成集團奮斗合力。

　　“今后將以更遠視角、更實舉措，持續建強人才隊伍。”李靜仁表示，下一步，茅臺將加大人才培養，營造尊重勞動、尊重創造、尊重工匠的濃厚氛圍，真正讓廣大員工有干頭、有奔頭。同時，聚焦能力打造，做到理論實踐相結合，不斷提高發現問題、分析問題和解決問題的能力。

　　成千上萬個工匠，撐起茅臺質量的天。從茅臺工匠、茅臺勞模、全能匠人，到金牌班（組）長，茅臺正竭力拓寬員工上升通道，讓每一名進入茅臺的年輕人都能看到自己的奮斗目標。成千上萬的工匠，就是筑牢茅臺行穩致遠的核心，為2021年度目標產能保駕護航。

　　文/圖：趙兵輝 戴世錦