由中國飯店協會、重慶市商務委員會、渝北區人民政府支持，渝北區商務委員會、重慶市火鍋協會主辦，四川火鍋協會、包頭餐飲協會、南充火鍋協會、四川省調味品協會、甘肅烹飪協會火鍋專委會、重慶市飲料行業協會、重慶市烹飪協會、重慶美食文化發展研究會協辦，重慶亞美廣告文化傳播有限公司承辦的唯怡·第12屆中國(重慶)火鍋美食文化節暨國際食材博覽會已于16日上午在重慶悅來國博中心北廣場、N4、N6展館正式開幕，60000㎡展示面積、1000余展位，50余家火鍋企業參展，600余食材參展商，300余全國火鍋品牌出席，1場傳承儀式、1場開幕式、3個展示大區、5場專業論壇峰會、1場技能大賽、3天萬人火鍋宴、2天潮辣音樂節、1場火鍋形象大使選拔大賽，精彩不斷，火力無限。吃萬人火鍋宴、好購萬種食材、耍潮辣音樂節、享美食折扣，全新一屆重慶火鍋節麻辣來襲。

16日上午，凝聚重慶火鍋雄心的重慶火鍋傳承儀式率先舉行。中國飯店協會代表和來自全國餐飲業50余人代表團，四川、山東、廣東、甘肅、河南、陜西、黑龍江、內蒙、杭州、南充等省市和重慶市兄弟行業協會的領導共千余人見證了傳承儀式，100余名重慶火鍋傳承人在重慶火鍋圖騰柱下莊嚴宣誓，并在圖騰柱上系上“祝重慶火鍋紅紅火火、中國火鍋之都享譽全球”的祝福絲帶，展現出重慶火鍋人堅守重慶火鍋品質的初心，和弘揚重慶火鍋精神的堅定決心。

重慶火鍋傳承儀式后，唯怡·第12屆中國(重慶)火鍋美食文化節暨國際食材博覽會于10點舉行盛大開幕式，中國飯店協會，重慶市商務委員會，重慶市文化旅游委員會，重慶市市場監督管理局，渝北區人民政府及相關職能部門，重慶市火鍋協會，中國飯店協會火鍋專業委員會，四川省火鍋協會等領導出席。同時，四川藍劍集團代表也參加了開幕式。重慶市政協副主席周克勤宣布第十二中國(重慶)火鍋美食文化節開幕。

中國火鍋產業鏈聚合

本次火鍋節由往年的“一節”升級為“一會一節”，擴大火鍋產業的交流、對話、交易平臺。永佳小天鵝、周師兄、劉一手、朝天門、鍋鍋筵等品牌火鍋，唯怡、張兵兵牛油、湯嫂不老油、重慶啤酒，以及國網重慶市電力公司、農夫山泉、牧哥牛油、馨亞油脂、海科、梅香園、新彥瑾、中科華力、鮮美來、平易糧油、凌翔食品、太太樂、廚芯科技、鑫拾穗、綦江食品工業園等火鍋食材巨頭、基地齊聚火鍋節現場，億萬級中國火鍋產業鏈規模初顯，3個展示專區，見證中國火鍋產業發展盛況。

N4、N6館，聚集火鍋食材、調味品、設備及配套服務等廠商企業，為火鍋節特供創新食材、基地直采、一手貨源，集中展示數十款經過市場及消費者考驗的網紅爆品食材，通過開展食材集采優惠等促銷活動，幫助食材企業拓寬銷售渠道。另外，更有由重慶市火鍋協會食材專委會特別打造的“爆品食材”專區，集中展示數十款經過市場及消費者考驗的網紅爆品食材，通過近距離展示、體驗，讓采購方無憂采購好食材。

北室外廣場，展示火鍋產業發展盛況，以萬人火鍋宴、火鍋加盟連鎖展、區縣專區，以及重慶市烹飪協會、重慶市飲料行業協會、重慶美食文化發展促進會等重慶餐飲行業協會攜手會員單位集中展示，向市民呈現出火鍋行業、餐飲業的發展趨勢。

火鍋節新生打卡勝地

除了萬人火鍋宴、德莊·天下第一大火鍋、重慶火鍋圖騰柱等標配陣容外，本次火鍋節也帶來了許多新的打卡勝地。由3噸火鍋底料制作的火鍋文化墻，用牛油雕刻8米長的重慶火鍋的起源和發展，給人以感官上的震驚和心靈上的震撼。據組委會介紹，秉持節約原則，火鍋墻在結束3天的展示后，將科學回收，杜絕浪費。矗立在北室外廣場上的火鍋直播間，也由重慶火鍋老板與紅人主播共同入駐，與火鍋節同期向全網推薦重慶火鍋及周邊產品。由創意商家打造的火鍋潮辣市集則匯集到火鍋文創、跨界產品、趣味互動、拍照打卡于一體的文創展，市民在此可以感受新奇的火鍋跨界產品;另外，在16號、17號晚上，“唯怡90之夜·潮辣音樂節”由快女冠軍(七天使冠軍教練)江映蓉、七天使女子全能樂團、李波與重慶孩子等知名藝人、樂隊聯麻辣開唱。

同時，火鍋節積極開展深化“吃得文明”踐行“光盤行動”活動，向舌尖上的浪費說“不”。為有效遏制“舌尖上的浪費”，火鍋萬人宴現場不僅設置了多個展板倡導文明用餐、節約用餐，多個企業也設置了套餐，保證食客既能吃得好，也能“光盤”。

火鍋產業頭腦風暴激蕩

今天(16日)下午舉行的張兵兵·中國火鍋產業創新發展論壇以“破局·創贏”為主題，在國博會議中心喜悅廳掀起腦力風暴，熊貓傳媒董事長申晨帶來了“新營銷與新機會”主題演講、不惑創投創始合伙人李祝捷帶來了《火鍋產業進化論》的主題演講，結合當前環境，對中國火鍋產業的求穩求存和發展突破帶來了新思考與新方向，永佳小天鵝、周師兄、珮姐、譚鴨血、有拈頭、牛物等全國品牌火鍋創始人、總經理現場對話，圍繞“消費年輕化給火鍋品牌帶來的影響與改變”、“疫情之后，火鍋品牌的重塑之路”，分享實戰經驗，為現場300余觀眾帶來真知灼見。同期，在n4展館火鍋區開展的重慶火鍋采購對接會，則將火鍋產業的供應鏈以新場景新模式呈現，30余品牌火鍋，500余廠家走入現場，與企業交談，尋求合作商機。

多個互動與市民同樂

現場火鍋店開啟暢快促銷模式，多個優惠套餐，招牌菜品一應全有，吃火鍋更可享有唯怡植物蛋白飲品相贈、重慶純生啤酒免費暢飲等驚喜活動。

火鍋節期間，美團、大眾點評也開起了“線上火鍋節”專題頁面，集合品牌火鍋店進行“大放價”優惠，把現場火鍋節的熱情延續到重慶全城。“線上火鍋節”將持續3個月，市民可以盡情享受不受時間空間限制的火鍋節。

除此之外，抖音為火鍋節提供趣味重慶火鍋貼紙，搜抖音#你是幾度辣 同款貼紙，帶#重慶火鍋節話題，即可到現場“抖音驚喜小鋪”兌換火鍋創意周邊。

在微博上發#重慶火鍋節#，參與話題，可以領取話題紅包。

火鍋美食大篷車也在火鍋節現場盛大發車，鏈接重慶火鍋節與成都國際美食節聯動，把重慶火鍋的麻辣鮮香帶向成都。

火鍋節精彩不間斷

10月17日，湯嫂·2020中國火鍋影響力盛典將由中國飯店協會與美團聯合頒發“2020中國火鍋影響力品牌TOP100”;“巴渝工匠杯”重慶火鍋調味師技能大賽盛大開鑼，全國火鍋調味師一爭高下，爭奪金、銀、銅獎牌;火鍋新技術新產品發布會暨爆品食材優選會、火鍋直播大講堂等行業深度交流對話活動，將為中國火鍋產業做多元發展指引方向。