經濟日報-中國經濟網上海9月25日訊 （記者 王城）9月24日，第九屆“中國食品健康七星獎”（簡稱“七星獎”）頒獎典禮在上海成功舉行，共有29家優秀食品制造、零售及餐飲企業在本次評選中脫穎而出，其中5家榮獲年度新秀獎，23家獲得年度七星獎，最高榮譽獎項“年度星鉆企業”由養樂多（中國）投資有限公司摘得。作為七星獎的發起方，中國食品健康七星公約聯盟（簡稱“七星聯盟”）還在當日召開了2020年度七星思享匯，圍繞后疫情時期新格局，邀請與會嘉賓和行業專家分享真知灼見，共同探尋食品企業的可持續發展之道。

圖 1——29家獲獎企業于第九屆中國食品健康七星獎頒獎典禮

　　今年以來，新冠肺炎疫情的爆發無疑為食品行業帶來了前所未有的挑戰，而應疫情防控要求，今年七星獎在評選面訪過程中也采取了線上線下結合的形式。整體來看，企業對員工安全和環境清潔消毒的重視程度大幅提升，那些擁有良好食品安全系統的企業，憑借在食品安全管理領域長期積累的經驗，在疫情的沖擊下往往都能夠合理應對。疫情防控進入新常態后，食品行業的數字化轉型和食品安全的數字化管理模式將繼續加速展開和應用。而隨著消費者對健康生活方式的追求，企業在保證食品安全之上，也越來越注重產品的健康與營養。

　　隨著國內食品餐飲市場逐步恢復，食品及餐飲行業如何在后疫情時代中保障食安，繼續實現可持續發展，是行業各成員共同關注的話題。中國連鎖經營協會會長裴亮表示：“后疫情時代，整個市場環境發生了巨大變化 ，特別是我國提出了構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局下，對于食品企業來說，通過保證食品的安全及健康，幫助恢復消費者信心，促進食品消費行業的健康發展，是行之有效的可持續發展路徑。”

圖2——中國連鎖經營協會會長裴亮發言致詞

　　中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇談到：“疫情對食品行業提出巨大挑戰，持續創新、信息化程度高、智能化程度以及能夠快速轉型的企業能夠有效抵抗風險，并迅速抓住空檔，占領更多市場。疫情后消費者對食品消費的關注有了新的變化，更加關注食品的營養及健康，因此，食品企業對于既懂營養又懂食品的復合型人才需求也在日趨增加。”

圖3——中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇發言致詞

　　隨著消費者乃至全社會對于公共健康的意識在短時間內快速上升，食品行業的可持續發展在后疫情時代也被賦予了新的意義，食品安全是企業可持續發展的基石，同時也成為了企業最重要的“復原力”。大會現場，杰出企業代表養樂多（中國）投資有限公司無錫工廠副廠長丹代賀人、宜家餐飲事業部負責人曾怡華，副總經理李俊儀分別對企業的食安防控體系建設，以及可持續發展經驗做出分享。食安安全應當成為企業文化的一部分，更重要的是將規章法規落實融入每位員工的內心，構建全面、完整、有效管理的供應鏈，追求長期可持續發展，由此從內而外創造品牌的有效生命力。

　　隨后的圓桌討論環節中，七星聯盟秘書長、藝康集團亞太及大中華區食品安全負責人聶豫蓉作為主持嘉賓，與星巴克中國食品安全和質量副總裁楊琦、頂新國際集團便利、餐飲連鎖事業食品安全與安新辦公室負責人劉成章、旺旺集團生產總處總處長曹永梅以及便利蜂連鎖商業有限公司高級總監程緬共同就“食品安全信心的新指標”這一主題展開對話。后疫情時代，隨著公眾外出就餐和消費需求的增長，食品企業更應守好食品安全底線，因為食品行業業務增長的回歸首先需要做到讓消費者安心。而且從企業自身角度出發，這同時也關系著整個行業特別是餐飲和零售企業的恢復與長遠發展。

　　圖4——思享匯圓桌討論，從左至右：七星聯盟秘書長、藝康集團亞太及大中華區食品安全負責人聶豫蓉；旺旺集團生產總處總處長曹永梅；星巴克中國食品安全和質量副總裁楊琦；頂新國際集團便利、餐飲連鎖事業食品安全與安新辦公室負責人劉成章；以及便利蜂連鎖商業有限公司高級總監程緬

　　繼去年發布首份《七星聯盟食品安全白皮書》后，在今年充滿變化挑戰的外部大環境下，七星聯盟發布了主題為“開放創新、擁抱未來”的《2020七星白皮書》，繼續通過行業洞察與標桿企業案例分享，促進行業交流以及對食品安全的公眾科普。白皮書指出，在疫情背景下，企業創新發展趨勢繼續加速，同時還看到了包括方便食品熱銷、產品創新提速、數字化轉型加快以及食品安全得到多元化關注等行業趨勢。此外，白皮書還分享了多家食品制造、食品零售、餐飲企業在抗疫過程中采取的措施以及經驗，以此為行業從業者們提供深刻且富有價值的分享，激發更廣泛的思考。

　　作為七星聯盟主辦方之一，藝康集團執行副總裁及大中華區總裁張慶峰表示：“疫情為食品行業帶來了巨大沖擊，也從多個層面對食品安全管理也產生了影響，企業對于環境清潔消毒重視程度大大增加，并且更有意愿通過數字化工具和手段來幫助提高抗風險能力。進入后疫情時代，清潔成為了企業的核心競爭力之一，食品企業更應通過構建完善的管理體系，繼續保持高標準的操作規范，讓清潔被看見、被認可，以實現長遠的可持續發展。”

　　中國食品健康七星公約聯盟理事單位代表、上海第一財經傳媒有限公司總經理陳思劼表示：“后疫情時代，深入思考食品安全和人類健康的關系有十分重要的意義。隨著數字化、智能化的推進，消費者的需求同樣日新月異，在這樣的新格局下，企業更應守住食安底線和初心，積極創新、食品安全健康新路徑，從而不斷滿足人民日益增長的美好生活對食品的需求。”

　　作為中國食品行業的最有影響力的獎項之一，七星獎通過多個維度對企業進行走訪、評分，表彰杰出優秀企業，為行業樹立標桿，促進交流與共同進步。在2019年的評選體系中，還新增了“創新引領”和“可持續發展”兩個指標，以從側面引導食品企業將可持續發展融入自身發展體系建設。

　　附：第九屆中國食品健康七星獎獲獎企業榜單

　　年度星鉆企業

　　養樂多（中國）投資有限公司

　　年度新秀獎

　　Chili's Restaurant and Bar

　　哈爾濱秋林里道斯食品有限責任公司

　　安徽老鄉雞餐飲有限公司

　　鄉村基

　　撈王

　　年度七星獎

　　北京便利蜂連鎖商業有限公司

　　北京新辣道餐飲管理有限公司

　　頂巧餐飲

　　杭州味全食品有限公司

　　好想你健康食品股份有限公司

　　家樂福（中國）管理咨詢服務有限公司

　　嘉吉蛋白營養科技（滁州）有限公司

　　快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司

　　昆明珍茗食品有限責任公司

　　內蒙古伊利實業集團股份有限公司

　　雀巢（中國）有限公司

　　瑞哺恩

　　上海迪士尼度假區

　　上海來伊份股份有限公司

　　上海羅森便利有限公司

　　上海味好美食品有限公司

　　深圳市樂凱撒比薩餐飲管理有限公司

　　蘇州歐福蛋業股份有限公司

　　天虹數科商業股份有限公司

　　旺旺集團

　　壹番屋餐飲管理（中國）有限公司

　　宜家（中國）投資有限公司

　　永輝彩食鮮發展有限公司