近年來，隨著中國中產階級比重不斷上升，消費特征不斷改變，我國奶業正呈現恢復性增長態勢。

　　據中國海關統計的數據顯示，2018年，中國乳制品進口量275.7萬噸，同比增長7.8%，進口金額106.8億美元，同比增長14.8%。2009年到2018年的十年間，中國乳制品進口年均復合增長率為18.9%。

　　中國乳業一路高歌猛進，躋身國際頭部玩家。然而，隨著我國經濟的不斷發展，在多個行業都出現了營收千億元的企業，但乳業目前尚未出現營收破千億元的企業。

　　乳企取得驕人成績單

　　不過，回顧2018年，是我國乳制品行業穩定發展的一年，乳制品生產、消費仍然取得了較好成績。

　　《中國奶業質量報告2019》顯示，去年我國奶類產量3176.8萬噸，同比增長0.9%，較2013年增長1.9%。其中，牛奶產量3074.6萬噸，同比增長1.2%；羊奶等其他奶類產量102.2萬噸。此外，我國是世界奶業生產大國之一，奶類產量占全球總產量的3.8%。

　　奶牛養殖方面，去年我國奶牛場平均存欄奶牛155頭，同比增加41頭，增幅36%；規模化養殖進程進一步加快，100頭以上規模化養殖比重為61.4%，同比提高3.1個百分點，較2013年提高20.3個百分點；去年奶牛平均單產7.4噸，同比增加0.4噸。

　　乳制品質量安全方面，我國乳制品的國家監督抽查合格率持續保持在99%以上。去年，乳制品總體抽檢合格率達到99.6%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達到99.9%。這是我國按食品分類合格率最高的兩類產品。

　　另外，據國家統計局數據顯示，2018年1～11月，我國規模以上乳制品企業589家，主營業務收入3085.5億元，同比增長10.02%，利潤總額220.6億元，同比增長4.71%，銷售收入利潤率為7.2%。

　　高級乳業分析師宋亮告訴《中國產經新聞》記者，這些成績的取得主要源于中國乳品市場的集中度進一步提升，龍頭企業對于全國的市場布局進一步加強，保證了整個乳品供應的安全；其次，乳品企業的國際化發展，有了長足的進步，加強對國外資源的控制和對于國內市場的進一步開拓；第三，我國規模化養殖，基本上比較穩定，奶源質量和品質有了很大提升，養殖的效益也逐步改善。

　　此外，宋亮指出，我國乳企發展當中還需不斷完善，如進一步深化國際化發展，繼續加強對于國際資產的收購，同時兼顧對于所在國的政治、經濟，和并購條件的一些風險規避；其次，進一步大力推進中國以適度規模化為核心的養殖模式的打造，進一步恢復奶牛養殖的水平；另外，在兼顧效率公平的基礎之上，國家要盡可能去給予企業一定的稅收減免。減輕企業的壓力，讓企業把大量資金從營銷投入到研發上。

　　三四線城市發展空間較大

　　據《中國奶業年鑒》的數據顯示，我國一線城市液態奶的滲透率超過90%，中小型城市的滲透率在50%左右，農村地區的滲透率僅為20%。

　　業內人士指出，我國乳制品行業發展起步較晚，目前處于快速發展階段，發展空間較大，特別是隨著農村生活水平的不斷提高，乳制品市場活力將得到進一步激發。

　　宋亮表示，從中國目前整個乳制品消費量增長情況來看，一二線市場已經趨于飽和，而三四線市場則有著很強的增長動力。三四線城市目前人均乳制品消費量不足15公斤，而一二線城市的人均乳制品消費量按照飲用的習慣來看，已經達到60公斤。所以，一二線城市的增長基本上是一種小額的增長，主要以產品結構升級帶來的銷售額增長，但這種增長在2019年也面臨艱難的困境，因為消費開始出現下滑。

　　“未來乳企更多的消費量和銷售額的增長，將來自于三四線及以下地區。”宋亮說道，這些市場的發展，首先需要乳企加強在三四線市場的各種渠道鋪貨，做一些業務滲透；其次，打造適合三四線市場發展的品牌和產品，比如說常溫酸奶；第三，做好三四線市場的消費者教育；另外，要不斷推動三四市場渠道不斷地優化升級，連鎖化發展。進而為三四線市場的整個零售業態打基礎，這樣有利于推動整個消費者對于產品購買的便利性。

　　此外，中研普華研究員張星在接受《中國產經新聞》記者采訪時表示，乳企布局三四線市場還需積極提升產品質量，做好品牌經營。隨著新農村的建設，農村居民已經成了網民增長的主要來源，智能手機在農村市場的普及率不斷提高，農村居民的信息不再落后，更多的農村居民加入到線上消費領域，同時也更加關注產品的質量。因此，乳企應該加強產品質量的把控，提升品牌的競爭力。

　　中國將成為最大消費市場

　　據了解，目前我國乳制品人均消費量大約是世界平均水平的三分之一，隨著中國乳業的迅速發展，產品結構發生很大的變化。加之人民生活水平的逐漸提高，乳制品消費市場將不斷擴大并趨于成熟，中國將成為世界上乳制品消費最大的潛在市場。

　　張星告訴記者，從我國人均乳制品消費量來看，我國乳制品消費量遠未達到飽和狀態，我國乳制品的市場空間依舊巨大。未來消費群體中，三四線城市和鄉村市場的消費占比將逐漸增大。隨著城鎮化率的加快和消費升級，三四線城市和鄉村發展迅速，消費能力提高。在消費方式上，線上渠道將逐漸占據主導地位。隨著電子商務的發展，線上銷售流程完善，服務較優，且更加便利，在各銷售渠道中，有很強的優勢。另外，在消費結構方面，低溫奶的需求較大，將會是未來增速較快的市場。這主要因為低溫奶在口感和營養價值方面，具有較大的優勢，和常溫奶相比，市場前景較優。

　　在國家政策支持乳業振興的背景下，加之宏觀經濟和內需消費市場增長動力的逐步增強，乳制品行業整體效益將進一步提升。在乳制品行業利好預期的推動下，乳制品行業規模也將繼續擴大。

　　宋亮表示，中國的消費市場將成為世界最大的消費市場，圍繞這個市場，我們一方面要提供更優質，更高品質的產品，滿足中國市場需求；另外一方面，要加快國際市場的開拓，實現中國乳企真正從大到強的一個轉變。其次，要梳理國內傳統渠道和新興新零售渠道的矛盾，從而在促進產銷，高效低成本的銜接上，最大程度上降低產品的流通成本；第三，要繼續深化對于消費者的教育，推動三四線以下地區消費者對乳品的需求。因為正確的消費觀念能夠促進三四線市場乳品消費量的增長。（記者 趙琳琳）

　　轉自：中國產經新聞報