據西班牙歐浪網報道，隨著近些年來健康飲食以及素食主義的推廣，許多西班牙人也開始吃品種多樣、做法別致的中國菜了。此外，中餐館的發展，以及其他亞洲移民的消費，都讓中國菜的需求量大增。

　　俗話說，“有需要，就有市場”。面對近些年來，人們對中國菜的需求不斷擴大的形勢，素有“歐洲菜園”之稱的西班牙也出現了一個新興的行業——“給華人種菜”。對于這一行業，旅西華人有著許多得天獨厚的優勢，所以在這新興行業中，華人的身影也是日益增多。

　　“給華人種菜”在西班牙很火

　　其實，西班牙種植中國蔬菜的歷史并不長。由于十幾年前，華人開始大規模移民到這里，這才出現了對中國蔬菜的大規模需求。一開始，基本是一些華人從中國帶來種子，在自己家里的院子里種一些。后來，發展到租下一小塊農田，進行專業種植，然后放到華人貨行里代售。

　　前些年，有人干脆買下或租下大型農場，將中國菜的種植和銷售進行產業化和商業化的運作。此外，更有人與西班牙當地農莊和農業合作社搞聯合，進行更大規模的產銷，并將市場擴大到了西班牙以外的其它歐洲國家。由此，“給華人種菜”變成了一種頗具潛力的新興行業。

　　此外，據介紹，目前西班牙中國菜的銷售范圍，不僅僅只限于其國內，許多其它歐洲國家的中餐館和華人同樣也是重要的客源，并且需求量巨大，市場前景不可限量。

　　“在西班牙當農民”已不是玩笑

　　以前，一些開農場，種植中國蔬菜的僑胞，提起自己的行當時，經常會說自己是“在西班牙當農民”。如今，經過多年的發展，在西班牙種植中國蔬菜已經發展成一個輻射整個歐洲的新行業。所以“在西班牙當農民”已經不是一個玩笑，而是一種需要大量投資，同時也可以產生巨大利潤的產業。這種立足于西班牙，有著幾百萬旅歐華人和幾千萬旅歐亞洲人巨大市場的特色農業，可謂是潛力無限。

　　據了解，隨著旅西華人一些傳統產業，如餐館，百元店等的飽和，近些年來，面對經濟危機所帶來的蕭條，許多頭腦靈活，想另尋出路的華商，都開始投資農場、大棚，認認真真地在西班牙當起了農民。經過一段經營，他們都發現，種菜的利潤竟然比開餐館和經營小百貨還要好。

　　于是，在自己下決心當好農民的情況下，許多親友也跟著開始在西班牙當起了農民。除了中國蔬菜以外，這些華人農民也把經營品種擴展到了西班牙蔬菜，以及花卉、果木上，把這“農民”當得是有聲有色，有滋有味。

　　“給華人種菜”成為西班牙的一種新興行業，從中也能讓人們看到旅西華人，乃至整個旅歐華人給當地所帶來的影響力。他們在逐商機而來的同時，也為當地創造了新的商機。