消費不斷升級，互聯網+餐飲也在不斷轉變，就餐場景從街邊攤到大型商場再到私房菜及家庭、辦公室等，人流也隨之變動。2012年低，旨在改進工作作風的中央“八項規定”和“六項禁令”的出臺，使俏江南、湘鄂情等大型高端餐飲品牌經營困難，小型餐飲實體店+外賣模式逐漸興起。外賣O2O平臺開始倒逼傳統餐企，傳統餐企也在試水外賣O2O平臺、上線獨立外賣品牌。

　　外賣平臺已從苦逼的地推，開始發力餐企連鎖品牌

　　2014年底，餓了么和美團外賣兩大外賣O2O平臺在二三四線城市打得不可開交，流血事件被媒體報道的也非一兩例，一晚上兩大外賣平臺的地推人員可將對方貼在墻上的宣傳頁撕毀三次以上。該類事件早已將外賣O2O大戰的縮影展現在世人面前，苦逼的外賣地推也被演藝到了高潮階段。

　　如今，外賣O2O市場格局基本已定，占據市場份額前三的外賣平臺屬餓了么、美團外賣、百度外賣;2015年中旬阿里系口碑重現且于今年8月投資重模式外賣O2O平臺生活半徑，欲攪局外賣O2O市場，重模式外賣O2O平臺也將主動被動的接受巨頭投資。改變的是外賣行業已經過資金重砸后的燒錢兼苦逼地推階段，發力連鎖餐飲品牌。可見，高端連鎖餐飲品牌已不再是屌絲外賣O2O平臺的痛點。

　　經億歐網觀察，餓了么、美團外賣、百度外賣、口碑網、到家美食會、點我吧、生活半徑、外賣超人等外賣平臺均已和多家餐飲連鎖、大型商家簽訂合作協議，大眾點評牽手必勝客玩互聯網+，餓了么聯手星巴克、許留山送咖啡下午茶，近期還與新元素、麥當勞、真功夫、青年餐廳、百年老字號聚德華天、社群互聯網餐飲品牌伏牛堂、鴨脖零售品牌絕味鴨脖等簽訂品牌戰略合作戰略合作。由此可以看出，外賣O2O品牌已經逐漸突破與某餐飲品牌單體店合作的瓶頸，大舉發力餐飲、零售等全品牌外賣代理。

　　傳統餐企紛紛主動試水外賣，外賣O2O燒錢教育市場已見成效

　　有些不屑餐飲外帶或外送的餐飲品牌在今年已逐步入駐外賣平臺，建立自身外賣品牌，這是傳統餐企+互聯網的2.0時代，傳統餐企與互聯網的結合已不只存在團購、到店堂食的被動階段，其已主動建立外賣品牌、入駐互聯網平臺。