在山西省委、省政府的正確領導下，全省各地積極貫徹落實畜牧業振興計劃，充分依托資源優勢，以“一縣一業”、“一村一品”為抓手，以提升畜牧業龍頭企業帶動能力為突破口，加快畜牧業發展方式轉變，全省畜牧業生產形勢開局良好。一季度牧業增加值達40.0億元，比上年同期增加了5.4億元，同比增長7.0%。

　　一、生豬生產呈增長態勢，生豬價格持續走低

　　全省生豬存、出欄均呈正增長。一季度，期末存欄468.9萬頭、出欄199.0萬頭，同比分別增長2.8%和 10.5%。豬肉產量為15.5萬噸，同比增長10.7%，能繁母豬存欄59.3萬頭，同比增長3.2%。

　　生豬價格持續走低，養殖戶虧損。2013年，山西生豬價格由年初的每公斤17.0元左右，下降到2月初的15.7元左右，3月初的13.4元左右，4月初的12.2元左右。全省每公斤生豬平均價格一月份為17.2元，2月份為15.0元，3月份為12.8元，分別比上年同期下降3.0%、10.5%和15.5%，呈逐月快速下降之勢。一季度，全省每公斤生豬價格為15.0元，比上年同期的16.5元，下降9.3%。通過走訪規模養殖戶，了解到生豬的養殖成本每公斤為13.0元到15.0元之間，按照4月中旬均價每公斤11.8元計算，養殖戶每養一頭商品豬大約需要虧損130到250元之間。

　　造成生豬價格持續走低的因素是多方面的：一是節日期間，儲備豬肉投放市場，加大了市場供應，遏制了生豬價格的上漲;二是受傳統消費影響，居民習慣在春節前腌制和儲備大量豬肉，節后很多家庭還有剩余，節后一個階段豬肉消費量相對減少;三是中央八項規定的出臺，全國不少地方下發了“禁酒令”，部分酒店生意漸趨冷淡，肉食消費減少，餐飲行業豬肉進貨量減少;四是生豬出欄量加大，加上生豬價格明顯下跌，養殖戶對后期價格下降預期增強，拋售現象增多，進一步加大了豬肉供應，豬肉供過于求的局面進一步顯現。

　　隨著天氣回暖，豬肉消費將逐步轉入淡季，雖然有關部門已在全國20多個省份同時啟動凍豬肉收儲工作，但僅能起到穩定豬價的作用，預計近期生豬價格仍會維持低迷態勢。

　　二、禽產品供應能力明顯增強，雞蛋價格高位運行

　　家禽飼養量增加，禽產品供應能力增強。在大象、粟海等大集團帶動下，全省家禽養殖快速發展，禽肉產量和禽蛋產量均有較大幅度的增長。一季度，家禽期末存欄7010.1萬只，同比增長17.4%、出欄1750.0萬只，同比增長8.6%;禽肉產量2.2萬噸，同比增長7.8%，禽蛋產量15.4萬噸，同比增長6.9%。

　　雞蛋價格高位運行，創近四年同期歷史最高。一季度，雞蛋平均批發價為每公斤7.9元，比2010年、2011年、2012年同期分別上漲29.1%、7.1%和29.1%，在近四年同期中最高。據測算，一季度雞蛋生產成本每公斤為6.8元到7.5元之間，蛋雞養殖盈利空間較大，養殖效益較好。一季度，每公斤雞肉價格為18.2元，與上年同期基本持平。近期因禽流感影響，雞肉價格有所下降。

　　隨著禽流感H7N9由南向北散發與感染禽流感病人數的增多，人們對禽肉消費的欲望減少，加上防疫費用增加，禽類養殖業或將面臨一系列困難，生產形勢不容樂觀。

　　三、牛羊生產平穩，肉價不斷攀漲

　　牛羊生產平穩，牛肉、牛奶和羊肉產量均有增無減。一季度，牛期末存欄97.5萬頭，同比增長2.3%，出欄11.2萬頭，同比增長0.9%，牛肉產量為1.7萬噸，同比增長4.0%，牛奶產量為20.9萬噸，同比增長8.3%;羊期末存欄860.0萬只，同比增長3.4%，出欄119.0萬只，同比增長0.1%，羊肉產量為1.7萬噸，同比增長0.4%。

　　牛羊肉價格節節攀升，飼養前景看好。一季度，大同市南郊區振華蔬菜批發市場、汾陽市晉陽農副產品批發市場等五家大型批發市場牛肉批發均價為每公斤55.1元，比上年同期上漲19.6元;右玉玉羊批發市場、晉城綠欣農產品批發市場等四家大型批發市場羊肉批發均價為每公斤53.6元，比上年同期上漲11.0元。一季度，太原市部分大型超市中腰牛肉零售均價為每公斤62.6元，同比增長26.2%，新鮮去骨羊肉零售均價為每公斤69.2元，同比增長4.7%。隨著人們生活水平的提高，居民對牛、羊肉的需求將進一步加大，飼養牛、羊食草動物的前景看好。

　　四、齊心協力，打造山西畜牧經濟升級版

　　振興山西畜牧業必須依托資源優勢，發展生態畜牧業，充分利用“一縣一業”、“一村一品”的政策導向，切實落實振興畜牧業各項政策措施，加大對龍頭企業的扶持力度，加快生產方式轉變，采取積極有效措施，減輕動物疫情對養殖業的沖擊，促進山西畜牧業轉型升級。

　　加快畜牧業生產規模化、標準化、科學化進程。由于中小養殖戶生產條件有限，管理水平較低，養殖成本較大，加之抗風險能力弱，常常會隨市場行情進入或退出養殖業，不利于養殖業的穩健發展。為此，各部門要強化政策引導，大力扶持規模化養殖，通過加大信貸支持力度，科學規劃并提供養殖用地，開展養殖保險業務，促進全省畜牧業轉型升級;要力促畜牧良種繁育體系建設，優化畜禽養殖結構，通過畜禽品種的改良換代，提升畜產品供給能力;要加大畜禽疫病防控能力建設，做到早發現、嚴防控，減少疫病的傳播，降低畜禽發病率、死亡率;要提高服務意識和服務水平，及時提供畜禽生產指導信息，加強養殖知識和防疫技術的培訓，引導畜牧業有序發展;要及時對畜產品市場供求矛盾進行干預，發揮市場調節和政府調控的雙重作用，確保畜產品價格的相對穩定。

　　延伸畜牧業產業化鏈條，提升畜產品加工能力。要充分利用資源優勢，因地制宜，加強畜牧飼草、飼料基地建設，為畜牧業生產提供質優價廉的飼草、飼料;要注重飼料工業的發展，通過促進飼料企業整合、提高經營管理水平、增強持續發展能力，為畜牧業發展提供充足的物質基礎;要提升畜產品加工能力和水平，通過科技體制創新和生產經營體制創新，外引內聯，提高畜產品加工的科技水平和能力，有效調劑畜產量市場供求，破解制約全省畜牧業穩健發展的“瓶頸”。

　　采取有效措施改善畜禽養殖環境，確保畜產品質量安全。按照城鄉統籌發展的要求，合理規劃畜牧用地，引導養殖企業、養殖大戶向丘陵、淺山區發展，逐步縮小平原地區特別是優質耕地保護區的養殖規模，逐步加大對畜禽排泄物無害化處理力度，通過協助養殖戶建設無害化糞池，既有效解決畜禽養殖對環境的污染，又變廢為寶;積極探索對病死畜禽有償回收、無害化處理體系建設，有效解決病死畜禽對環境的污染;建立常態化的畜禽產品質量安全檢查，重點檢查養殖企業是否按規定使用畜牧用藥，是否使用違規違禁藥品，嚴厲打擊收購、加工、出售病死畜禽肉及其制品的企業和個人，確保畜產品質量安全。