近年來，我國(guó)食品質(zhì)量安全問題層出不窮，除三聚氰胺、瘦肉精、地溝油等問題外，微生物、激素超標(biāo)，化肥過量以及農(nóng)藥殘留也是食品安全不容忽視的問題。據(jù)某機(jī)構(gòu)民意調(diào)查顯示，食品安全已經(jīng)成為時(shí)下最讓人擔(dān)憂的問題，消費(fèi)者越來越傾向于購(gòu)買有機(jī)無污染的綠色食品。

　　有機(jī)食品缺三成

　　國(guó)人對(duì)于有機(jī)食品的關(guān)注度及需求度在逐年上升，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)潛力非常大。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有機(jī)食品消費(fèi)額在11億美元以上。目前全世界591億美元銷售額，其中美國(guó)200億，歐盟200億。世界人均消費(fèi)數(shù)最多的是瑞士，每年每人151歐元，而中國(guó)人均1美元都不到。

　　業(yè)內(nèi)資深人士表示，我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)巨大，常年缺貨達(dá)30%，并且該數(shù)字還有可能繼續(xù)升高。據(jù)表示，目前我國(guó)食品市場(chǎng)有機(jī)食品大多來源于家樂福，山姆、沃爾瑪?shù)攘闶矍�道�?ldquo;這些國(guó)際性公司在推廣有機(jī)食品上起到很大的作用，但是其食品的成本也比普通成本貴50%以上”，某專業(yè)人士如是說道。

　　正是由于有機(jī)食品成本太高，加上生產(chǎn)、管理、物流倉(cāng)儲(chǔ)等多方面的花費(fèi)，極大程度地增加了有機(jī)食品的流通成本，才使得我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)的發(fā)展嚴(yán)重滯后于歐美等國(guó)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常年缺貨達(dá)30%。

　　高端食品電商成首選

　　據(jù)了解，現(xiàn)今有機(jī)食品供應(yīng)商正面臨著技術(shù)管理和銷售渠道上的雙重壓力。一方面是消費(fèi)者難以承受高昂的價(jià)格，另一面是供應(yīng)商面臨著各種生產(chǎn)成本，長(zhǎng)此以往必將形成一個(gè)惡性循環(huán)，極不利于我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)的發(fā)展。

　　不過，讓人慶幸的是電子商務(wù)行業(yè)的迅速發(fā)展為其找到了很好的解決方法，食品電商的出現(xiàn)在很大程度上降低了有機(jī)食品的流通成本，這樣一來，消費(fèi)者購(gòu)買有機(jī)食品難的現(xiàn)象將不復(fù)存在。