中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)訊：截至2011年年底，中國(guó)保健食品市場(chǎng)調(diào)研產(chǎn)值已達(dá)2000億元以上，且仍以每年15%的速度增長(zhǎng)。保健食品市場(chǎng)調(diào)研中，營(yíng)養(yǎng)素及維生素的服用率已達(dá)到了55。7%。已經(jīng)逐漸形成了一些較具影響力的品牌，其中金施爾康及VC銀翹片等產(chǎn)品保持著較高的市場(chǎng)占有率。而這些產(chǎn)品往往都是大眾化的，有著較穩(wěn)定的食用人群，市場(chǎng)需求量較大。怎么去做能夠降低成本，削弱價(jià)格的影響呢?在市場(chǎng)化的路子上，要看廠家與企業(yè)的實(shí)際需求，新產(chǎn)品上市要力求過(guò)程的簡(jiǎn)單化，市場(chǎng)的目標(biāo)化與體制的透明化，老產(chǎn)品在市場(chǎng)中主要講究投資決策與戰(zhàn)術(shù)上的對(duì)稱，要與市場(chǎng)同步發(fā)展，關(guān)鍵在于產(chǎn)品與市場(chǎng)的品牌、功能的定位和別人不雷同，有創(chuàng)新。

　　成本的趨勢(shì)預(yù)測(cè)是產(chǎn)品銷售的中心，許多產(chǎn)品的上市價(jià)格無(wú)須嚴(yán)格的考證，有一個(gè)市場(chǎng)同類比較，有一個(gè)物價(jià)的消費(fèi)調(diào)控，有一個(gè)粗獷的成本價(jià)就形成市場(chǎng)價(jià)，所以歸根到底，運(yùn)行成本的下降是一個(gè)比較現(xiàn)實(shí)的做法。受收入增加、產(chǎn)品滲透率提高、人口老齡化和消費(fèi)者教育等因素影響，保健食品市場(chǎng)從低迷期復(fù)蘇，未來(lái)將保持快速增長(zhǎng)。從目前保健食品市場(chǎng)總體情況看，名牌保健食品的市場(chǎng)占有率在穩(wěn)步上升。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中不到20%的品種占據(jù)了50%的市場(chǎng)份額。這說(shuō)明知名品牌在市場(chǎng)中的地位逐漸確立，是保健食品市場(chǎng)走向成熟的標(biāo)志。另外，通過(guò)市場(chǎng)研究發(fā)現(xiàn)，隨著年齡增長(zhǎng)，各種慢性病隨之上升，消費(fèi)者對(duì)保健食品需求逐漸增強(qiáng)。具有減肥、美容、潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)免疫等保健功能的產(chǎn)品成為市場(chǎng)主流。

　　2011年保健品發(fā)展投資分析，中國(guó)保健品行業(yè)興起于20世紀(jì)80年代，發(fā)展至今，經(jīng)歷了幾次大起大落。80年代末期到1995年初，是保健品行業(yè)的第一個(gè)高速發(fā)展時(shí)期。在這一階段，由于保健品的高額利潤(rùn)和相對(duì)較低的政策壁壘和技術(shù)壁壘，涌現(xiàn)出了大大小小3000多家保健品生產(chǎn)企業(yè)。但僅僅建立在廣告宣傳和龐大的營(yíng)銷攻勢(shì)基礎(chǔ)上的保健品行業(yè)難以支持長(zhǎng)久的發(fā)展，1995年到1998年保健品行業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)低谷期，企業(yè)數(shù)量和銷售額大面積萎縮。1996年以后國(guó)家相繼出臺(tái)了一系列有關(guān)保健品行業(yè)的制度規(guī)定。由于行業(yè)逐步規(guī)范和新一輪保健品消費(fèi)熱潮的興起，1998年至今，保健品行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)前所未有的高速發(fā)展時(shí)期，無(wú)論企業(yè)數(shù)量還是年產(chǎn)值都達(dá)到了歷史最高點(diǎn)，成為備受各界人士矚目的熱點(diǎn)行業(yè)。2011年1-12月，中國(guó)保健品進(jìn)出口額3.83億美元，同比上升31.01%，其中出口額1.05億美元，同比增長(zhǎng).21%;進(jìn)口額2.78億美元，同比增長(zhǎng)38.28%。

　　負(fù)面消息并未阻撓保健行業(yè)的發(fā)展，即便是在全球經(jīng)濟(jì)衰退的背景下，2011年保健品銷售份額都占到了6000億美元。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2011年底，我國(guó)已審批保健食品11862個(gè)，同時(shí)，保健品和保健服務(wù)業(yè)也迅速崛起，產(chǎn)值高達(dá)3000億元左右，規(guī)模僅次于美國(guó)，預(yù)計(jì)到2015年規(guī)模將超過(guò)美國(guó)成為全球第一，而到2020年，市場(chǎng)總量將突破4500億元。

　　保健品行業(yè)之所以有廣闊的發(fā)展前景，主要包括以下幾個(gè)因素，其一，全球多國(guó)人口老齡化問題日益嚴(yán)峻。中國(guó)60歲以上的老人占總?cè)丝诘?3%約1。7億人，他們的需求推動(dòng)了中國(guó)保健品行業(yè)的發(fā)展。其二，全球性生活習(xí)慣問題也促進(jìn)了保健品行業(yè)的發(fā)展，因?yàn)榧s20億人口處于超重和肥胖狀態(tài)。其三，生活水平提高、收入支配增加也是保健品需求增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。其四，全球?qū)Ρ＝∈称费�證醫(yī)學(xué)研究進(jìn)展迅速，大量科學(xué)文獻(xiàn)幫助證明解決疾病方法等都起到了推動(dòng)作用。未來(lái)幾年，保健品行業(yè)仍舊保持高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)，而中國(guó)的產(chǎn)業(yè)政策必須跟進(jìn)，首先必須要集中精力扶持國(guó)內(nèi)大型保健品企業(yè)，其次要防止國(guó)外企業(yè)對(duì)中國(guó)食品和保健行業(yè)的吞噬。