王偉負責的一家山東面粉廠已經快半個月沒開工了，當前正趕上小麥價格下跌，他卻仍遲遲未通知工人開工生產。“面粉庫存消化緩慢，根據近來的行情走勢，業內人士判斷小麥價格還會下跌，但即便如此，面粉廠還是面臨開工即虧損的窘境。”

　　按照王偉的判斷，新麥即將上市，市場中現存的部分陳糧價格還會下跌。未來一至兩個月，或是面粉企業扭虧為盈、擴產的好時機。

　　面粉市場的行情會如王偉想象般發展嗎？

　　多位業內人士對中國商報記者表示，雖然小麥價格下跌，但是面粉市場產能過剩、需求低迷，面粉企業存在低價競爭“搶市場”的現象，短期內或難以走出虧損局面。

　　面粉企業“笑不出來”

　　原材料價格下跌，面粉企業卻難言樂觀。大宗商品分析機構卓創資訊數據顯示，截至5月9日，主產區小麥均價為2727.27元/噸，較4月底累計下跌95.91元/噸，跌幅為3.4%。

　　小麥價格下降，面粉價格也隨之下跌。卓創資訊小麥分析師張婷婷表示：“以河南商丘為例，截至5月9日特精粉出廠均價為3120元/噸，與4月底的均價3240元/噸相比，下跌120元/噸，跌幅為3.7%。浙江杭州面粉經銷商5月9日主流批發價格為3360—3400元/噸，與4月底的3520—3560元/噸相比，下跌160元/噸，跌幅為4.52%。”

　　目前，多數面粉企業仍處于虧損狀態。卓創資訊數據顯示，截至5月8日，主產區中小面粉企業平均開工率為31.5%，較4月底下降1個百分點；其中，山東中小企業平均開工率為32%，每加工1噸小麥虧損21.09元，與4月底加工虧損58.83元/噸相比收窄，但整體仍處于虧損狀態。

　　“廠內仍有前期用高價收購的小麥，此時并不缺小麥，缺的是面粉市場的好行情。”山東五得利面粉廠相關工作人員坦言，小麥價格下跌，部分經銷商會以此來“壓價”。此前采用高價小麥生產的面粉庫存積壓，企業不得不降價銷售。

　　“此時面對小麥下跌的行情，企業有些不知所措。”王偉說，“廠里還存著一部分高價進購的小麥。小麥價格走低，帶動面粉價格走低，如今若用此前高價進購的小麥開工生產，企業將面臨虧損局面。”

　　產品售價為何不降

　　記者向北京市多個大型農貿市場糧油批發業務相關負責人詢問得知，面粉產品的價格沒有明顯波動，大型糧油市場、商超等渠道內的面粉產品并未降價。

　　北京玉泉路糧油市場相關負責人對記者表示，面粉企業面向經銷商渠道下調產品價格，產品以噸為單位，每公斤面粉或只有幾分錢、幾毛錢的變動，因此消費者未能感受到面粉產品的價格變化。

　　未來，消費者能明顯感受到面粉價格的下降嗎？

　　“按照當前的小麥價格，面粉企業仍在承受高成本。”山東中裕面粉廠的工作人員表示，“面對小麥價格下跌局面，面粉企業短期內不可能提價，但畢竟成本壓力存在，企業也在盡力保證不降價。”

　　企業何時走出虧損

　　“新麥上市后，小麥市場的價格或還會走低。”王偉表示，“當前企業要做的就是盡快消化庫存，故部分企業即使承受虧損，也要把庫存的面粉降價賣給經銷商，算是在打‘價格戰’。”

　　張婷婷同樣表示，因為小麥價格下跌利空面粉價格，面粉經銷商逢跌觀望，普遍維持低庫存滾動補庫。面粉企業接單不佳、不定時停機現象突出，導致面粉行業產能過剩現象明顯。

　　山東五得利面粉廠相關工作人員表示，目前企業暫不會擴大產能。按照行情預計，六七月份新麥上市后，面粉市場或將迎來好轉，屆時面粉價格上漲，企業利潤才能得到真正改善。

　　山東中裕食品相關工作人員則表示，當前普通面粉產能過剩，專用粉、全麥粉的市場潛力還可以挖掘。企業對面粉制品進行多樣化加工，也可獲得很好的經濟效益。

　　上市企業欲將產品生產走向高端化，以擺脫困境。克明食品相關負責人表示，高毛利產品中的差異化產品會增加，公司正在推出一些相對現有產品來說更高端的產品，比如軟彈面，這些產品也屬于公司未來兩三年重點推廣的產品。（記者 馬嘉）

　　 轉自：中國商報網