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洞察當(dāng)前消費(fèi)所需,鍋圈持續(xù)挖掘新增量
2023/3/15 15:03:01 來源:財(cái)訊網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關(guān)閉】
核心提示:后疫情時(shí)代,消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇的腳步逐步加快,內(nèi)需潛力不斷被釋放。社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售知名企業(yè)鍋圈實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長,全國門店數(shù)量在短短的三年內(nèi)便快速增長超10000家,其背后的原因值得行業(yè)參考。后疫情時(shí)代,消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇的腳步逐步加快,內(nèi)需潛力不斷被釋放。社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售知名企業(yè)鍋圈實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長,全國門店數(shù)量在短短的三年內(nèi)便快速增長超10000家,其背后的原因值得行業(yè)參考。過去幾年餐飲行業(yè)面臨大考,鍋圈能夠逆勢(shì)突圍,挖掘出潛在的增量,分析人士表示,其關(guān)鍵原因在于鍋圈食匯實(shí)現(xiàn)了“食材食品化”和“餐飲零售化”。
首先,“食材食品化”即鍋圈將食材進(jìn)行預(yù)加工,讓消費(fèi)者在食用時(shí),通過加熱或簡單烹飪即可做出一頓佳肴。同時(shí),通過整合布局食材研發(fā)中心,鍋圈食匯能夠不斷開發(fā)新產(chǎn)品、升級(jí)新口味,持續(xù)滿足消費(fèi)者更多元需求。
而保障食品安全,鍋圈在食品生產(chǎn)過程中嚴(yán)格把關(guān),一件產(chǎn)品從生產(chǎn)到入庫、配送到店,需通過十幾道檢驗(yàn)檢測(cè)程序,從嚴(yán)落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量保障。此外,憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈以及C2F(終端工廠直達(dá)消費(fèi)者)模式,借助源頭直采和產(chǎn)地直供模式,鍋圈減少供應(yīng)鏈中間的層層環(huán)節(jié),最大程度讓利于消費(fèi)者打造出“極致的性價(jià)比”。“多快好省”成為鍋圈占據(jù)消費(fèi)者心智的重要優(yōu)勢(shì)。
此外,洞察當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于家居餐飲消費(fèi)場(chǎng)景的多元化以及便捷化需求,鍋圈前瞻布局“餐飲零售化”。
一方面,憑借在供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)上的優(yōu)勢(shì),以及700+SKU,鍋圈食匯可滿足不同顧客“在家吃飯”所需。并通過大數(shù)據(jù)、云計(jì)算反哺研發(fā),拓展更多產(chǎn)品,滿足個(gè)性化餐飲需求。另一方面,鍋圈持續(xù)不斷深挖消費(fèi)需求,煥新消費(fèi)場(chǎng)景。譬如,針對(duì)當(dāng)下流行的露營野餐,鍋圈為消費(fèi)者提供火鍋、燒烤食材、預(yù)制菜等多種合適戶外場(chǎng)景的產(chǎn)品與服務(wù),一站式解決露營吃喝問題。
值得一提的是,在“餐飲零售化”過程中,鍋圈的數(shù)字化布局起到至關(guān)重要的作用。以購買方式為例,鍋圈覆蓋線上、線下購買渠道,消費(fèi)者不僅可以通過線下到店下單,還可以通過線上鍋圈APP、微信商城小程序、第三方平臺(tái)下單、購買,實(shí)現(xiàn)足不出戶,最快30分鐘即可送上門,展現(xiàn)新零售優(yōu)勢(shì)。
在推進(jìn)“食材食品化”以及“餐飲零售化”的落地過程中,鍋圈門店持續(xù)擴(kuò)張,核心競(jìng)爭力進(jìn)一步提升。隨著消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)回暖,有理由相信鍋圈將挖掘出更大的居家餐飲消費(fèi)潛力。
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