其實，對于消費者而言，僅以口味與牛奶品質掛鉤并不完全靠譜，關注好口味的同時，也要關注產品背后的產業能力、奶源水平、產地、口感、奶牛生活品質和生產運輸工藝，一杯好牛奶誕生的過程中，每一個小細節都至關重要。那么，一杯真正的好牛奶到底應該怎么選呢?近日，央視網特備節目《牛奶知識小課堂》就給出了答案。

據了解，央視網特備節目《牛奶知識小課堂》節目聯手認養一頭牛，呼吁大家科學認知牛奶，不只為“好喝”買單，更要關注好牛奶背后的好品質、好奶源。在節目中，央視主持人分別品嘗了4杯來自認養一頭牛的牛奶產品，有的口感清爽，有的口感絲滑，還有的口感濃稠。無論市場如何多元變化，無論技術怎樣變遷，對于牛奶而言，對于乳企而言，品質始終是核心價值，得奶源者得天下，養好牛是源頭奶源品質的根本保證。在節目中，很多觀眾也感受到了認養一頭牛持之以恒的養牛“犟”心及扎扎實實的產業實力。

與此同時，央視網也看到并展示了認養一頭牛真正的核心競爭力——產業鏈的高度完整。在產業鏈布局層面，年輕的認養一頭牛深耕已久。自創立之初，認養一頭牛便從產業鏈上游出發，從集約化、現代化養殖做起，致力于用科學技術賦能傳統農業。從2014年第一座牧場在河北建成開始，目前已經在全國建成七大牧場，并有六座通過GAP一級認證和SQF食品和質量規范體系認證。旗下的康宏牧場更是被農業農村部遴選為“國家奶牛核心育種場”。

目前，認養一頭牛牧場的管理水平在國內已達領先水平，并且其原奶品質中的多項指標更是優于歐盟標準。

乳制品行業關乎國民健康，長久以來備受公眾和輿論關注，消費者在著眼于不同品類的口感的同時，也應當關注品牌背后的產業能力。更加多元的乳制品市場，也呼喚著更多新銳品牌扎根產業，用更加優質的產品豐富國人的餐桌。