近年來，“醬酒熱”成為白酒行業發展的趨勢之一，赤水河畔也成為白酒行業的必爭之地。近日，中國醬酒行業高質量發展論壇在貴州茅臺鎮舉辦，來自白酒行業的專家和一線經營者匯聚一起，就醬酒發展新趨勢和行業高質量發展進行了研討。

　　會上，貴州省釀酒工業協會理事長黃平表示，白酒行業新一輪的競爭將是品類內的競爭，除了不同品類之間的競爭，下一輪的競爭將是品類內部的競爭，這一輪的競爭將會更加慘烈，更多比拼的將是品牌、品質、產能和模式。

　　他認為，各醬酒企業要做好生態釀造的提升，使企業能夠可持續發展、綠色高質量發展，牢固樹立生態文明理念，堅定不移走生產發展、生活富裕、生態良好的文明發展道路。

　　貴州省食品工業協會會長王遵在發言時表示，貴州省高增長的白酒產業規劃與業內大規模產能建設活動，體現了市場對醬香型白酒未來廣闊發展空間的共識與信心。新國發2號文件的頒布對貴州白酒行業發展更是難得的契機，這意味著白酒行業正逐步走向高質量發展的新階段。通過政策扶持，促進白酒產業轉型升級，帶動產業集群協同發展，成為支撐地方經濟和社會發展的新引擎，需要各方共同促成。

　　肆拾玖坊創始人、CEO張傳宗在發言時表示，高品質、高品味的醬香白酒有三個邊界條件：一是來自茅臺鎮核心產區;二是堅守“12987”的傳統工藝;三是按照三分釀七分藏的規律，做時間的朋友。

　　在恪守品質方面，張傳宗認為，“善釀者”首先是高品質醬酒的生產者。堅持自主釀造，堅守仁懷源頭產區，并從原料、工藝、管理、人才、產能等多維度提升白酒品質。

奠基儀式現場。圖片由受訪方提供

　　4月2日，肆拾玖坊萬噸釀酒基地蘭家灣項目在仁懷茅臺鎮舉行了奠基儀式。據介紹，該項目預計投資額50億元，一期工程計劃年底投產，實現5000噸大曲坤沙醬酒產能;二期工程建成之后，項目總產能將達到約1.2萬噸。

　　據了解，結合蘭家灣項目建設，肆拾玖坊將進一步做好資源整合，用3到5年時間，在仁懷建成5萬噸產能、20萬噸儲能，在前端建設1萬個新零售終端。

　　業內人士認為，蘭家灣項目是肆拾玖坊深度扎根醬酒核心產區，高度參與仁懷市醬酒產業綜合整治，促進產業高質量發展的代表項目，而這也標志著其進入了一個新的更高質量的發展階段。(人民網記者 孫博洋)