國家統計局8月16日發布最新數據顯示，2021年7月，全國餐飲收入3751億元，同比增長14.3%；限額以上單位餐飲收入896億元，同比增長20.7%。2021年1-7月，全國餐飲收入25463億元，同比增長42.3%；限額以上單位餐飲收入5842億元，同比增長49.5%。

　　據中國烹飪協會分析，7月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較2020年同期上漲25.3個、28.9個百分點，較2019年同期上漲4.9個、13.4個百分點。1-7月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比2020年同期上升71.9個、76.5個百分點，較2019年同期上漲32.9個、42.3個百分點，品牌餐飲帶動恢復能力依然強勁；餐飲收入占社會消費品零售總額比重為10.3%，增幅高于社零21.6個百分點。

　　中國烹飪協會認為，2021年1-7月，餐飲市場延續穩定恢復發展態勢。當前，外部不確定性加大，國內部分地區發生暴雨洪澇災害，全國疫情呈現多點發生、局部暴發的態勢，對部分地區餐飲市場產生了一定影響，餐飲市場發展恢復不均衡。接下來，餐飲企業繼續堅持防疫工作常態化，加強重點環節自查；受汛情影響較大地區需根據《汛期餐飲企業復工復產指南》，做好汛期復工復產工作，從而進一步鞏固餐飲市場穩定復蘇形勢，保持餐飲市場運行在合理區間，扎實推動高質量發展，努力完成全年發展目標任務。