今后，飯館提醒顧客適量點餐，或者對過量點餐行為進行勸導，將成為“名正言順”的事，不僅如此，還將獲得法律支持。

　　今天上午召開的市十五屆人大常委會第二十九次會議，對《北京市反食品浪費規(guī)定（草案）》進行一審。規(guī)定草案提出，飯館要設立勸導員，對顧客過量點餐進行提醒和勸導；而在外就餐的顧客如“光盤”，還有望獲獎勵或優(yōu)惠。此外，本市將鼓勵商超、便利店設專區(qū)出售“臨期食品”，并通過社區(qū)共建、志愿服務等方式進行線上線下“食品捐贈”。

　　市人大社會建設委員會主任委員叢駱駱表示，考慮餐飲浪費表現(xiàn)為對食品、食物等的浪費，涉及加工、儲運、銷售、食用等多個環(huán)節(jié)，為與全國人大常委會反食品浪費立法做好銜接，將法規(guī)名稱確定為《北京市反食品浪費規(guī)定》。

　　顧客“光盤”有望獲獎勵

　　為了反對食品浪費，規(guī)定草案對飯館和單位食堂提出了一系列新要求。比如，餐飲服務經(jīng)營者和單位食堂應當配置小份菜、小份主食，提供多規(guī)格套餐；提倡在菜單上標注餐品主要原料名稱、分量、參考口味、建議食用人數(shù)等內容；設立勸導員，提示消費者適量點餐、取餐、打包剩余餐品，對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒、勸導；配備公勺公筷，鼓勵提供安全、衛(wèi)生、環(huán)保、便攜的打包餐盒或者餐袋。

　　此外，還鼓勵餐飲服務經(jīng)營者對文明用餐、實施光盤行動的消費者給予獎勵或者優(yōu)惠。同時，鼓勵具備條件的單位食堂，實行自選點餐計量收費。

　　吃自助浪費將額外收費

　　“扶墻進，扶墻出”，“吃夠本、別虧本”的心態(tài)很容易造成自助餐浪費，讓自助餐淪為“剩宴”。為此，規(guī)定草案提出，自助餐經(jīng)營者應當建立備餐評估、供餐巡查等制度，根據(jù)用餐人數(shù)合理布置餐臺，配備不同規(guī)格的餐飲用具，引導消費者少量、多次取餐；可以采取事先約定的方式，對造成浪費的消費者收取相應費用。

　　鼓勵設專區(qū)出售“臨期食品”

　　保質期還剩下3天的牛奶“買一送一”，下個月過期的飲料5折銷售……這樣的“臨期食品”，您愿意購買嗎？為了最大限度避免造成食品浪費，規(guī)定草案將目光投向了臨期食品。

　　草案提出，超市、商場、便利店等食品經(jīng)營者應當對其經(jīng)營的食品加強日常檢查，對預包裝食品實施效期管理，鼓勵對臨近保質期的食品設專區(qū)集中陳列出售。

　　鼓勵線上線下捐贈食品

　　規(guī)定草案提出，民政部門應當會同市場監(jiān)督管理等部門建立健全食品捐贈對接機制，通過社區(qū)共建、慈善活動和志愿服務等方式搭建線上線下平臺，為食品捐贈提供支持。

　　此外，本市鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者向公益慈善組織、福利救助機構等捐贈保質期內可安全食用的食品。捐贈臨近保質期食品的，應當顯著標示并明確告知。

　　校園營養(yǎng)餐應“按需供應”

　　學校供應的營養(yǎng)午餐都是統(tǒng)一規(guī)格，年齡大的孩子吃不飽，年紀小的孩子吃不完，面對這種情況，如何實現(xiàn)“光盤”？

　　規(guī)定草案提出，學校、幼兒園食堂或者學生餐供餐單位應當結合學生性別、年齡、體質等情況，提供安全、衛(wèi)生、符合營養(yǎng)需要和口味需求的餐品；建立與學生和家長的供餐溝通機制，制定品種多樣、數(shù)量適宜、成本合理、結構科學、營養(yǎng)均衡的食譜并提前公布；鼓勵提供預訂餐服務，減少因年齡、體質等個體差異造成的就餐浪費。

　　叫停宣揚浪費的“吃播秀”

　　一些獵奇性質的“吃播秀”，為了博眼球，不惜浪費食物，甚至有“吃播”博主將吃進去的食物再偷偷吐掉。

　　為避免“吃播”亂象造成食物浪費、誤導消費，規(guī)定草案提出，網(wǎng)絡音視頻信息服務提供者應當加強對音視頻信息的審核，發(fā)現(xiàn)制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的音視頻信息的，及時制止、停止傳輸相關內容；情節(jié)嚴重的，立即停止提供信息服務。而網(wǎng)絡音視頻信息服務提供者未履行審核義務或者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的音視頻信息的，由網(wǎng)絡信息管理部門依法處理。

　　禁止誘導超量點餐

　　制止食品浪費，全社會人人有責。規(guī)定草案提出，任何單位和個人有權勸阻、制止食品浪費行為，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反規(guī)定的，可以向市民服務熱線或者有關部門舉報。接到舉報的有關部門應當及時依法處理。

　　餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂違反規(guī)定，未設置反對浪費標志標識、未主動進行餐飲消費提示提醒的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正，給予警告。餐飲服務經(jīng)營者違反規(guī)定，誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，由市場監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。本報記者 張楠