中新網北京9月30日電 (陳杭)北京市市場監督管理局副局長陳言楷30日在發布會上表示，將督促農貿市場、商超、餐飲等食品生產經營場所節日期間集中力量開展環境整治，按要求對相關從業人員、環境、冷鏈食品開展核酸抽樣檢測，及時發現疫情風險。

　　陳言楷指出，北京市市場監管部門將督促農貿市場、商超、餐飲等食品生產經營場所節日期間集中力量開展環境整治，加大通風力度。加快推進“北京市冷鏈食品追溯平臺”應用，督促冷鏈食品生產經營單位嚴格落實追溯主體責任。按要求對相關從業人員、環境、冷鏈食品開展核酸抽樣檢測，及時發現疫情風險。

　　同時，北京市將嚴厲打擊涉疫違法行為。強化對防疫產品、生產設備、原輔材料供應的全鏈條價格監管，緊盯糧油肉蛋菜等民生商品價格，從嚴從快懲處囤積居奇、哄抬價格等違法行為，保持市場價格總體平穩。加強野生動物監管，強化防疫產品質量監督，確保防疫物資質量安全。

　　此外，北京市還將全面加強食品安全監管。集中開展月餅、保健食品節日市場專項執法檢查，防止問題產品進入市場銷售，嚴厲查處保健食品標簽、說明書非法夸大宣傳行為。對商超、批發市場等食品大宗消費場所、人流密集區域以及小食雜店、小餐飲、小作坊等環節加大檢查力度，督促落實食品安全主體責任。

　　發布會上，陳言楷就“兩節”期間飲食安全發布消費提示，建議民眾牢記食品安全五要點：要選擇新鮮干凈食材，可適量儲備耐貯存食材，按量備餐，杜絕浪費，盡量不購買、儲存易腐變質的食材，避免接觸活畜禽，遠離野味。要注重衛生，在家做飯之前、期間和之后，都要用干凈流動的水洗手，廚房用具用后要及時清洗或消毒。處理生食和熟食的用具或盛具要分開。加工食物時，要燒熟煮透。未吃完的食物，可放入冰箱冷藏室存放，再次食用前，要徹底加熱。(完)