河北廊坊：單位食堂根據預約定量購買食材

　　【浪費可恥 節約為榮】

　　最近，廊坊一些單位推出預約登記就餐，每天，食堂提前統計用餐人數和用餐需求，再根據大家需求定量購買食材，制作餐食，以免做多了浪費。午飯時間，走進廊坊管道設計院職工食堂，員工們有序排隊，依次刷卡，并按照自己的食量盛飯打菜。“公司從食堂成立開始就實行了‘光盤行動’，響應‘厲行勤儉節約、反對鋪張浪費’的號召，員工們杜絕浪費、勤儉節約的意識逐漸提高。”公司黨支部書記劉曉東告訴記者，除了每天提前統計用餐人員來制作餐食外，食堂還嚴把采購關，采取多批次、小批量采購的辦法，從源頭上杜絕浪費。

　　連日來，走在廊坊市區街頭，“人人節約 家家有余”“厲行節約 反對浪費”等公益廣告隨處可見。市區各個餐館、酒店內，也能看到電子屏上滾動播放著“浪費可恥、文明用餐”的標語，醒目位置張貼了“文明餐桌”公益廣告和“光盤行動”等標識。餐飲店服務人員會向顧客宣傳文明節儉的消費理念。

　　安次區行政服務中心機關食堂取餐區的上方，“倡導光盤 拒絕剩食”的宣傳標語十分醒目。此外，每張餐桌上都放有“不剩菜 不剩飯”“拒絕舌尖上的浪費”等文明桌牌，提醒大家節約用餐。倡導綠色環保、厲行節約的就餐風尚，得到了機關干部職工的大力響應。

　　“您好，咱們五位用餐，點四菜一湯應該就夠了，如果不夠咱們可以隨時加菜，避免浪費。”在河北廊坊開發區七修酒店大排檔餐廳，服務員暖心地根據食客人數推薦適合的菜品和分量。七修酒店推行節約模式，各餐廳實行“N-1”點菜法，即：10人用餐，點9人菜量即可，確保顧客吃好的同時杜絕浪費。

　　七修酒店總經理張祎介紹，七修酒店元善大廳推出“半份菜”，大排檔餐廳推出“小份菜”，在節約的前提下，滿足客戶菜品多樣化需求，同時元善餐廳為“光盤客人”提供30元現金券的獎勵，減少備料浪費行為，打造精美菜品，向小而精研發標準努力。

　　當前，廊坊市各餐飲企業積極創新服務方式，推行“N-1”點餐模式，合理調整菜品數量、分量，推廣分餐制，主動提供小份菜，引導消費者主動打包并提供打包盒、打包袋。

　　（本報記者 耿建擴 陳元秋）