在最近的“世界食品品質評鑒大會”上面,洽洽旗下洽洽小黃袋每日堅果榮獲世界食品品質評鑒大獎,為中國食品爭得榮耀。不得不說,在此次評選中,洽洽小黃袋能夠獲得這樣的榮譽確實讓人意外。不過,洽洽小黃袋能夠有這樣的成就,和我們的保鮮技術是息息相關的。中所周知,洽洽小黃袋每日堅果里面有許多的堅果,沒有保鮮的技術的支撐,那么也無法讓大家吃到新鮮的堅果。

　　據了解,世界食品品質評鑒大會成立于1961年,由歐洲共同體(EC)和比利時經貿部共同創立,總部設立在比利時首都布魯塞爾,是當今世界上歷史最悠久、最權威的國際食品質量評鑒機構之一。

　　組委會每年都會召集70位國際專家,包括星級大廚、高校教授、營養師、飲食學家等,從產品的包裝設計、口感美味、產品健康程度、創新程度、生產制造和品質控管等多個維度進行嚴格評估。

　　業內人士公認,如果獲得MondeSelection世界品質嘉獎,就相當于達到國際食品評價基準的要求,意味著該食品已經獲得了世界各國包括食品發達國家的認可與推崇。該獎項在歐洲、美國、日本乃至全球都具有很高的知名度。

　　作為國產堅果的扛鼎者,洽洽小黃袋用品質贏得了關注。近年來,隨著國產食品不斷進行品質升級,以洽洽為代表的國產食品品牌,正在用“質造”征服世界。

　　健康食品市場高速增長,行業競爭核心是品質

　　隨著人們生活質量的提高,消費者的需求正在改變,大家開始追求飲食健康,關注營養攝入和平衡,因此,具有較高營養價值的堅果炒貨取得了高速增長。

　　根據英敏特市場數據,中國堅果和包裝類烘焙食品在2019年錄得了雙位數的市場銷售額的增長,堅果在過去六年間一直以較高的增長率領先所有其他零食品類。英敏特預計,到2023年堅果和干果市場的銷售額將達到8410億元人民幣,年均復合增長率為15.7%。

　　健康食品研究機構GrandView的數據顯示,到2025年,全球健康食品市場規模預計將達到329.9億美元,年復合增長率為5.2%。

　　但國產食品要想贏得消費者的青睞,并且屹立于全球市場,繞不過品質這個關鍵詞,而面對雨后春筍般的新入局者、產品的快速更新迭代,洽洽20年來專注堅果制造,一路穩扎穩打、以產品品質做為核心競爭力。

　　洽洽小黃袋每日堅果是洽洽在2017年正式推出的品牌。洽洽最新財報數據顯示,2019年洽洽食品實現營業收入約48.37億元,同比增長15.25%,以洽洽小黃袋每日堅果為代表的堅果品類實現銷售額約8.5億元,在總營收中占比約為17.5。盡管目前堅果業務在洽洽總收入中占比不大,但增速卻非常快,同比增長了64.21%。

　　洽洽小黃袋每日堅果此次獲得國際專業認可與推崇,彰顯了其在品質上已經走到了行業前沿。

　　聚焦“新鮮”理念,關鍵保鮮技術打造核心產品力

　　堅果中含有大量甘油和脂肪酸,這些成分雖然賦予了堅果飽滿的口感和特有的堅果香氣,但也因為極易被氧化酸敗而容易影響品質。

　　針對這個堅果行業由來已久的困擾,誰能夠攻克難關,誰就會獲得市場先機。據洽洽內部人士透露,洽洽歷經多年研發和技術攻關后,最終形成了保證堅果穩定品質和新鮮口感的一套成熟的生產加工體系,這套“關鍵保鮮技術”,包括自主研發的充氮保鮮技術、堅果貯藏與加工技術(如低溫慢烤)等。

　　Patentics數據顯示,洽洽食品至今共提交了206件專利申請,其“干堅果儲藏及加工保質關鍵技術”更是獲得了中國國務院頒發的“國家科學技術進步獎”,該公司還獲得了中國農業部頒發的“國家堅果加工技術研發專業中心”,贏得了權威關注和業內的一致好評。

　　“關鍵保鮮技術”的加持,直擊消費者對于食品品質與新鮮的需求痛點,洽洽小黃袋每日堅果解決了大家購買堅果的后顧之憂,也讓“新鮮”成為洽洽小黃袋的專屬標簽。

　　全產業鏈布局,實現“新鮮”品質溯源

　　近年來,越來越多的消費者將“新鮮”視為健康的另一種表現形式,品牌也紛紛主打“新鮮”概念。

　　據京東大數據研究院和南都消費研究所聯合發布的“食力消費趨勢年度報告”:2018年主打新鮮概念的休閑食品銷量同比增幅超200%,年輕消費者對于線上購買新鮮食品的熱情正在快速攀升。不止是在堅果行業,整個休閑食品行業都紛紛推出主打新鮮概念的產品,如鎖鮮鴨脖,凍干果蔬、蒸蛋糕等品類不斷讓“新鮮”理念成為行業發展的風向標。

　　但是要想實現“新鮮”,不是喊喊口號就可以的。只有從原材料把控到生產工藝創新、升級,完成全產業鏈布局,才能實現全程的標準化和專業化運作,把“新鮮”的制造理念,嚴格貫徹到產品的溯源體系之中。

　　據本刊了解,為了在源頭上保證“新鮮”,洽洽自有堅果基地建設,整合國內外優質產區當季的新鮮原料,全程冷鏈運輸。為了保障產品的新鮮更持久,洽洽工廠內溫度常年控制在21℃,濕度控制在60%以下。此外,在產品包裝環節,以超過奶粉級別的品質標準要求堅果的生產,可以令消費者在接觸產品時,第一時間體驗到新鮮和品質。

　　詮釋中國“質造”,領導健康食品新潮流

　　業內專家認為,新鮮戰略要得以實施,“質造”是其核心。

　　談到“質造”,就不得不提消費者的問題,即核心消費市場。千禧一代作為堅果食品的主要消費群體,這群出生在82年到98年的一代人,受城鎮化率的推進和教育程度普遍提高的影響,消費理念發生了根本性的變化,他們不僅樂于嘗試新產品,也更注重產品的品質,只有那些高品質、健康而又不失好口感的產品,才有機會獲得年輕一代所感知和追捧。

　　為追求好吃和新鮮口感,洽洽甄選全球優質堅果基地直采,100%當季采摘鮮果:美國巴旦木仁、越南腰果仁、土耳其榛子仁、中國核桃仁、烏茲別克斯坦黑加侖葡萄干、加拿大蔓越莓、智利藍莓,并進行科學配比,能夠很好地滿足大眾對健康堅果的需求。

　　此外,洽洽對各供應商均建立了嚴格的審核標準,擁有通過歐盟BRC-A級與美國FDA認證的生產制造工廠,建立專業的質量保障團隊和完善的食品安全管理體系。

　　這些舉措為洽洽樹立“新鮮”、“質造”的品牌形象打下堅實基礎,也讓其成為健康食品潮流的領引者。近年來相繼獲得“中國堅果行業標志性品牌”,“2018年堅果智能制造試點示范企業”,2018年首屆中國國際進口博覽會“唯一堅果”供應品牌,并成為“一帶一路食品產業國際峰會”堅果類指定產品。

　　洽洽小黃袋是我們為數不多的海外暢銷產品,經過這20多年的發展,目前已經在40多個國家銷售,當然這也向世界詮釋了中國“制造”。而洽洽小黃袋經過3年的高品質發展,已經成為大家心目中追捧產品之一。