2017年韓國香辛料行業行業產量、市場規模速度統計及前景趨勢分析預測

2016/12/2 10:37:15　來源:中國產業發展研究網　【字體：大中小】【收藏本頁】【打印】【關閉】

核心提示：韓國是一個喜歡吃泡菜的國家，而腌制泡菜最重要的東西就是大蒜、辣椒等香辛料性質的蔬菜。不過，最近，韓國的香辛料蔬菜正在經歷“外憂內患”，——韓國國內栽培面積減少，外國蔬菜進口增加。而且，韓國最大

韓國是一個喜歡吃泡菜的國家，而腌制泡菜最重要的東西就是大蒜、辣椒等香辛料性質的蔬菜。不過，最近，韓國的香辛料蔬菜正在經歷“外憂內患”，——韓國國內栽培面積減少，外國蔬菜進口增加。而且，韓國最大的進口來源國中國的相應農作物生產率已經超過韓國。

從播種到收獲的全部生產過來看，韓國所投入的資金要遠多于中國。就拿辣椒當例子吧，韓國每千克辣椒的生產成本是11,686韓元（約合人民幣66元），反之，中國只有1895韓元（約合人民幣10元）。兩者差異超過6倍。除此之外，大蒜和洋蔥的生產成本也是差距很大，基本都是3倍以上的程度。

中經先略數據中心發布的《2015-2022年中國香辛料市場深度評估及市場前景預測報告》顯示，近年來，韓國本地的香辛料蔬菜栽培面積不斷下降，韓國不得不依賴進口。因此，像大蒜、辣椒等韓國人腌制泡菜必須使用的蔬菜進口量只能是持續增加了。為了重新使韓國蔬菜回歸本國市場，登上國民的餐桌，韓國農業部正在積極調整相關政策，準備打造一條辣椒-大蒜-洋蔥的基礎產業鏈。首先確保適當的栽培面積，并通過降低生產成本來提高農民收入，減少人工成本也是很重要的。韓國最近正在籌備一次性收獲系統。通過啟動該系統，韓國的生產方式將掀起一場革命。其中，主產復化是提高經營效率最好的方式。韓國還準備在安全性和功能性等方面進行強化。

近年來，韓國主要香辛料產量如下表所示。

1993-2014年韓國生姜產量、單產及種植面積統計

年份	產量：噸	單產：噸/公頃	種植面積：公頃
1993	8100	1.8	4493.0
1994	9200	1.6	5858.0
1995	10550	1.6	6429.0
1996	5580	1.9	3007.9
1997	6540	1.8	3625.1
1998	9440	1.8	5187.1
1999	7950	1.9	4255.0
2000	3277	2.0	1656.0
2001	4110	2.1	1926.0
2002	5970	2.2	2705.0
2003	3840	2.2	1710.0
2004	3570	2.1	1662.0
2005	5760	2.5	2264.0
2006	4615	2.6	1795.0
2007	5750	2.7	2133.0
2008	3560	2.7	1301.0
2009	3250	2.5	1278.0
2010	4994	2.4	2085.0
2011	5321	2.6	2074.0
2012	4303	2.6	1657.0
2013	4910	2.7	1787.0
2014	5325	2.8	1901.8

數據來源：FAO

1993-2014年韓國大蒜產量、單產及種植面積統計

年份	產量：噸	單產：噸/公頃	種植面積：公頃
1993	392908	10.8	36241.1
1994	362344	10.4	34959.1
1995	461735	11.6	39635.9
1996	455955	10.9	41972.8
1997	393834	10.9	36282.0
1998	393903	10.5	37337.1
1999	483778	11.4	42415.8
2000	474388	10.6	44941.0
2001	406385	10.9	37117.9
2002	391182	11.8	33153.0
2003	378846	11.4	33140.0
2004	357824	11.8	30236.9
2005	374980	11.8	31766.1
2006	331379	11.6	28594.0
2007	347546	12.9	26985.9
2008	375463	13.2	28416.0
2009	357278	13.6	26323.1
2010	271560	12.1	22414.1
2011	295002	12.3	24034.9
2012	339113	12.0	28278.0
2013	412250	14.0	29352.1
2014	458531	14.5	31622.8

數據來源：FAO

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