藜麥主要分布在南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾和智利等國。20世紀(jì)以來，歐洲的英國、法國、意大利、土耳其、摩洛哥和希臘，非洲的馬里和肯尼亞，北美洲的美國和加拿大，以及亞洲的印度和中國等國家均開展了藜麥的引種和試種。

　　根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2008年以前藜麥基本保持在5萬噸左右，2009年以來全球藜麥種植面積及產(chǎn)量均有較大幅度的增長，到2013年全球藜麥產(chǎn)量增長至10.34萬噸，2014年全球藜麥在11.46萬噸左右。

　　中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2016-2022年中國藜麥?zhǔn)袌龈偁幐窬旨巴顿Y風(fēng)險深度研究咨詢報告》顯示，隨著種子、種植技術(shù)等技術(shù)水平的提升，全球藜麥每公頃單產(chǎn)水平從1993年641.53千克增長至2014年的865.47千克。

資料來源：FAO

　　目前，在陜西、山西、青海、四川、浙江等地均已有小規(guī)模適應(yīng)性種植。藜麥的生長習(xí)性和開發(fā)利用方式與禾本科的青稞Hordeumvulgarevar.nudum有一定的相似之處。青稞是青藏高原1年1熟的標(biāo)志性作物，可生于海拔4500m以上的局部高海拔高寒地帶，具有高蛋白、高纖維、高維生素和低脂肪、低糖的特性，但和藜麥相比，其營養(yǎng)價值不全面，且消化系統(tǒng)不好和孕婦等人群宜少食。藜麥則沒有這些禁忌，其營養(yǎng)價值極高，營養(yǎng)全面，且具有多種開發(fā)利用價值，值得大力度大范圍推廣。

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　　2015年我國藜麥行業(yè)種植面積2854公頃，行業(yè)產(chǎn)量約6850噸，同比2014年的5440噸增長了25.9%，近幾年我國藜麥行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示：

2010-2015年中國藜麥行業(yè)產(chǎn)量情況

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2016-2022年中國藜麥產(chǎn)量預(yù)測

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