導讀

　　在種植方面，沒有統一區劃，種植混亂；瑪咖種子、種苗混亂；種植純度不高，且沒有專門生產經營的種子、種苗繁育基地，瑪咖質量和產量難以保證。加工方面，瑪咖還停留在民間使用或切片等粗放模式，市面上缺乏精深加工的相關保健產品。宣傳方面，則是瑪咖的功能被夸大。

　　“鮮果一公斤5塊給你，這干果每公斤要30塊，旁邊黑瑪咖每公斤50塊。”在云南省麗江市永勝縣永北鎮龍壽溝村的“云嶺茯苓”，沈學章指著黃色瑪咖對記者說，這個價格已經是近幾年以來的最低價，去年此時，黃瑪咖和黑瑪咖的每公斤價格分別在300元和500元以上。

　　瑪咖，原產于南美高原，十年前在云南麗江成功培植，在過去數年，被冠以“補腎壯陽”、“植物偉哥”的神奇性能，成為麗江這座旅游城市的特產名片。其身價也與三七、人參等名貴中藥材比肩，最高價時每公斤瑪咖可賣到上千元。

　　對此，做了三年瑪咖生意的沈學章表現了精明生意人的先見之明。“我去年下半年開始出貨，現在剩余的已不多，所以損失不是很大。很多人去年還在囤貨，現在肯定虧慘了。”其對記者說，“這兩年滿山遍地都在種瑪咖，這種粗放的種法都收不到很高質量產品的，產量又大幅增加，我是覺得最終肯定會跌價，只是沒想到跌得這么快這么狠。”

　　一年時間，售價振幅上十倍！是誰把瑪咖推上神壇？又是誰把瑪咖拉下泥潭？

　　“天價”瑪咖橫空出世

　　瑪咖為十字花科獨行菜，屬一年生或兩年生草本植物，原產秘魯，是印加人的食物之一。來自一些西方國家的科學報告稱，瑪咖能起到增強體力、抗疲勞、調節內分泌系統等功效。而這些功能屬性在國內被商家夸大為“養顏、壯陽”。目前，瑪咖更多的是被定位為保健藥，食用方法有泡酒、泡茶、泡水、煲湯、泡蜂蜜等。

　　2002年，云南省農科院高山經濟植物研究所將瑪咖從秘魯引入云南，并在麗江馴化引種成功。

　　格林恒信瑪咖銷售有限公司也開始嘗試瑪咖規模化種植。該公司創始人楊勇武表示，瑪咖最適合在低緯度、高海拔、冷涼地區種植，云南瑪咖種植適宜面積約有幾十萬畝。在這些高海拔冷涼地區，氣溫低、晝夜溫差大、常有霜凍，環境惡劣，只能種青稞、燕麥、蕎麥、洋蔓菁等作物，瑪咖的種植能夠在一定程度上緩解高海拔冷涼山區糧食及蔬菜品種少、數量不足的矛盾。

　　中國衛生部2002年正式批準瑪咖進入中國，并于2011年批準為“國家新資源食品”。從此，瑪咖迎來歷史轉折點，從麗江市到云南省，政府先后都開始將瑪咖作為重要產業推進。

　　云南麗江高寒山區成功引種瑪咖后，由于畝均純收入較傳統作物高出2-3倍，倍受山區農民青睞，加上“政企研”聯運助推產業發展，種植面積迅速擴大，逐步成為帶動高寒貧困山區農民脫貧致富的支柱產業。

　　據原云南省人民政府發展生物產業辦公室主任朱發順介紹，2010年，瑪咖種植面積不超過2000畝，主要在麗江；2011年開始增加到3200畝；2012年，云南全省種植面積為2.5萬畝，年產量約為2400噸；到2014年，迅速發展到15萬畝，其中僅麗江的種植面積達到7萬畝，主要種植區域從麗江蔓延到云南迪慶、怒江、昭通、曲靖、大理和昆明等地，并延伸到了周邊貴州、四川、西藏等省份；到了2015年，全國瑪咖種植面積達60萬畝，產量高達31000噸，其中，麗江瑪咖產業基地突破14萬畝。

　　按照云南省《關于促進瑪咖產業有序快速發展的意見》規劃，2020年云南瑪咖種植面積將發展到20萬畝，干品年產量達2萬余噸，農業產值超過25億元，預計加工銷售收入可達500億元，是文山三七近年年均銷售收入的5-10倍。

　　政策先行，招商隨后。從2013年開始，各路資金紛紛落地云南瑪咖產業，其中，茅臺、五糧液、瀘州老窖均與格林恒信進行合作開發瑪咖保健酒；2014年年初，康美藥業推出了康美瑪咖；同年9月，廣藥白云山的“白云山鐵瑪”項目計劃亮相。

　　“大資金帶動小資金，有大企業參與采購瑪咖為原材料，就自然會有各路游資介入收購囤貨。”朱發順介紹說，“瑪咖價格也就是2013、2014兩年暴炒起來的。”

　　據沈學章回憶，2011年，云南黃瑪咖批發價約為220元/公斤，2012年上升至300元/公斤。2014年，市場上最差的瑪咖價格都能賣到400元/公斤，好的黑瑪咖和紫瑪咖能賣到上千元每公斤的天價。

　　行業標準待解

　　飆升的價格最先惠及的就是瑪咖種植戶，包括當地農民和外來投資者。在云南、四川、貴州、西藏和新疆等省份中，只要稍微能種植出瑪咖的高原，都在想方設法種植瑪咖。

　　據云南省農科院高山經濟植物研究所副所長薛潤光介紹，瑪咖只適合在2800米-3500米的高海拔地區生長，而在秘魯原產地，很多瑪咖都是產于海拔4000米以上土地。瑪咖生產一年一季，或者兩年一季，由于該植物吸收土地養分能力很強，通常種植一季后，種植地要修養幾年，執行4-7年輪種。

　　目前，我國不少海拔2000多米的地區都在種瑪咖。低海拔地區溫度相對較高，容易發生病蟲害，噴灑農藥在所難免；此外，為了增加土地產量，種植戶會大量施肥促進瑪咖加速生長，每隔三四個月便能收獲，且畝產量大幅提高。高海拔自然生長的瑪咖畝產量只有兩百多公斤，而低海拔施肥種植瑪咖產量可達到每畝八百公斤。

　　朱發順認為，云南利用自身地理優勢發展和推進瑪咖產業這一思路是對的，但是需要規范統一標準，并對市場進行有效監管，才能引導瑪咖產業的穩定健康發展，防止暴漲暴跌。

　　目前的問題是，在種植方面，沒有統一區劃，種植混亂；瑪咖種子、種苗混亂；種植純度不高，且沒有專門生產經營的種子、種苗繁育基地，瑪咖質量和產量難以保證。加工方面，瑪咖還停留在民間使用或切片等粗放模式，市面上缺乏精深加工的相關保健產品。宣傳方面，則是瑪咖的功能被夸大。

　　“既然稱為‘新資源食品’，那么瑪咖便只是一種食品，并不是藥品。”朱發順說。按照《新資源食品管理辦法》規定：生產經營新資源食品，不得宣稱或暗示其具有療效及特定保健功能。

　　“面對現在這樣低迷的行情，最好的辦法就是引導種植企業規范化、標準化栽培，加大瑪咖產品研發力度，豐富瑪咖消費產品市場，防范假冒偽劣產品充斥市場，嚴厲懲處欺詐行為。”朱發順說。