何謂有機食品？有機食品的主要特點是來自于生態良好的有機農業生產體系，其生產和加工，不使用任何化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不使用基因工程生物及其產物。

　　有機食品在國內出現已經有十多年的歷史，但至今仍發展緩慢，在未來的發展中仍將面臨較大難題。

　　首先，價格偏高，消費者難以接受。從生產角度而言，有機食品應用生物技術替代化工品使用，生產成本比普通食品高出很多，且產量偏低，因此生產后產品價格普遍偏高，比普通食品貴幾倍到幾十倍不等。而控制農業生產中農藥、化肥的使用行為，有機產品生產標準難以保證，造成了消費者對有機產品半信半疑，高價格農產品難以得到認可。

　　其次，生產關鍵要素有機農藥、有機肥料缺乏。國內目前生產有機肥的企業也有數百上千家，但多數規模較小，且一般僅作為肥料的一個補充產品進行生產而已，開發研究這些產品需要投入大量的人力物力，而在有機食品未獲得大范圍認可之前，大規模生產開發將存在較大的銷售障礙。

　　第三，銷售渠道狹窄。目前我國有機食品的營銷渠道主要有有機食品專賣店，常規商超專柜和直銷等。消費者的潛在需求與有機食品的生產、信息溝通上還有落差，致使生產企業有貨賣不出，個別消費者想買不知道去哪買。

　　筆者認為，解決以上難題的關鍵因素：第一，針對價格高難以接受，其實主要源于消費者對生產標準的質疑，而農業物聯網的應用將有助于解決這一難題，國內也已有較多企業進入此行業，隨著老百姓消費水平的提升，接受程度將逐漸提高。第二，針對有機肥料的缺，毫無疑問，伴隨有機食品市場的發展，將有更多企業看好這一廣闊的市場空間，去開發生產有機農藥、有機肥料。第三，針對銷售渠道狹窄，隨著農村電商平臺興起，打造專門有機食品電商平臺，以線上線下的聯合銷售方式，將更快拓展有機食品的銷售空間。