7月28日消息，今日微信辟謠中心聯(lián)合果殼網(wǎng)以及科普中國發(fā)布的上半年朋友圈八大謠言，包含“蒸鍋水易致癌”、“大蒜鑒定地溝油”、“牙膏底部有黑條不能用”、“各種食物相克”、“自制水果酵素瘦身美容”、“‘肉丸’全是添加劑有害”、“果核煮水根治糖尿病”和“轉(zhuǎn)基因有毒”。

　　微信表示，用戶可能也常常在朋友圈看到親朋好友分享的各種生活健康小常識。但這些“常識”可不都是那么靠譜。以上謠言已經(jīng)列入微信辟謠中心，相關(guān)謠言已被微信處理。

　　以下是詳情：

　　謠言1：蒸鍋水易致癌

　　常見指數(shù)：★★★☆

　　扯淡指數(shù)：★★★☆

　　【流言】反復(fù)用來蒸饅頭等的剩鍋水，重金屬和硝酸鹽的濃度會增加，而硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽，對人體危害嚴重�，F(xiàn)代醫(yī)學已證明，亞硝酸鹽是一種強烈的致癌性物質(zhì)。

　　【真相】亞硝酸鹽本身并無致癌性，轉(zhuǎn)化為亞硝胺類物質(zhì)才致癌，而轉(zhuǎn)化需要很多前提條件，不是沸水就能生成。另外水只要符合國家標準，其中硝酸鹽含量很低，反復(fù)加熱也不會憑空生成硝酸鹽，對人體無害。

　　謠言2：大蒜鑒定地溝油

　　常見指數(shù)：★★★★

　　扯淡指數(shù)：★★★★

　　【流言】檢測是否地溝油的最簡單方法:在炒菜時放一顆剝皮的蒜子，蒜子對于黃曲霉素最敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油，含有大量黃曲霉素。另外冷凍也可方便的檢出地溝油。

　　【真相】這都是非常不可靠的方法，沒有黃曲霉毒素遇大蒜會變色的科學依據(jù)，另外即使地溝油中的黃曲霉素合格，也不代表安全，而冷凍的檢測方法既可能“冤枉”好油，也可能“放過”壞油。

　　謠言3：牙膏底部有黑條不能用

　　常見指數(shù)：★★★

　　扯淡指數(shù)：★★★★☆

　　【流言】牙膏底部的彩條標識了牙膏成分：綠色表示純天然；紅色表示一半是天然成分，一半是化學成分；黑色表示全部是化學成分，使用黑色條紋的牙膏就是在吸毒。

　　【真相】牙膏并不是按天然或者化學成分分類的。牙膏底部的顏色只是生產(chǎn)線上的一個標記，是為了幫助牙膏皮裁切、圖案印刷、電眼質(zhì)檢校對。

　　謠言4：各種食物相克

　　常見指數(shù)：★★★★★

　　扯淡指數(shù)：★★★★

　　【流言】一些常見的食物，比如柿子和蟹、蝦和水果、豆?jié){和雞蛋，混在一起吃會相克，輕則導(dǎo)致身體不適，重則使人中毒。

　　【真相】營養(yǎng)界主流意見否定“食物相克”的說法�？茖W家曾對常見的“食物相克”配伍進行驗證，結(jié)果無一成立。所謂“相克”，多是因為不潔飲食以及極少數(shù)的特殊過敏反應(yīng)所致，一般公眾在生活中無需顧忌。

　　謠言5：自制水果酵素瘦身美容

　　常見指數(shù)：★★★★

　　扯淡指數(shù)：★★★☆

　　【流言】想瘦身美容，自己在家就能做到：把各類營養(yǎng)豐富的水果洗凈切塊，添加輔料后裝箱密封，標注日期，三個月后酵素形成即可食用。

　　【真相】所謂的“水果酵素”其實只是水果發(fā)酵得到的復(fù)雜混合物，其中可能會有多種酶產(chǎn)生，但是無法控制，也無法分辨那些酶能夠有什么功能。要想發(fā)揮水果對健康的積極作用，把水果吃掉就是最直接、簡單、有效的做法。

　　謠言6：“肉丸”全是添加劑有害

　　常見指數(shù)：★★★★

　　扯淡指數(shù)：★★★★

　　【流言】火鍋里的魚丸、牛肉丸、蝦丸等各種丸子都是大家的最愛，不過現(xiàn)在很多肉丸價格明顯低于原料肉的價格，根本沒有肉，都是淀粉加一些膠類物質(zhì)和香精調(diào)制而成的。

　　【真相】商家及企業(yè)，必須誠實地標識配料成分，絕不可沒有肉卻假稱有肉。不過，肉丸有沒有肉與是否安全沒關(guān)系，沒有肉的仿生肉丸多是用大豆蛋白加淀粉混合擠壓而成，比較適合需要控制體重、預(yù)防三高的人群。

　　謠言7：果核煮水根治糖尿病

　　常見指數(shù)：★★★★☆

　　扯淡指數(shù)：★★★★★

　　【流言】糖尿病被滅了，準備木瓜子、荔子核、元肉骨若干，煎服兩大碗，中午、晚上各服一碗，連服20服，大多數(shù)病人糖尿值恢復(fù)正常，繼續(xù)服用，可以達到痊愈，永不復(fù)發(fā)。

　　【真相】關(guān)于荔枝核“降糖活性”的研究尚處于動物藥理的初步階段，并不足以證明它能有效治療糖尿病，況且在實驗中用的粉碎萃取等操作和家里簡單的煮水也有很大差別。糖尿病患者如果輕信偏方并中斷正規(guī)治療，可能加劇病情進展，帶來極大危害。

　　謠言8：轉(zhuǎn)基因有毒

　　常見指數(shù)：★★★★★

　　扯淡指數(shù)：★★★★★

　　【流言】美國環(huán)境醫(yī)學科學研究院推出報告稱：“一些動物實驗表明，食用轉(zhuǎn)基因食品有嚴重損害健康的風險，包括不育，免疫問題，加速老化，胰島素的調(diào)節(jié)和主要臟腑及胃腸系統(tǒng)的改變”。

　　【真相】“美國環(huán)境醫(yī)學研究院”的委員會未經(jīng)美國醫(yī)學專業(yè)委員會認可，該組織的合法性、權(quán)威性存在爭議，且除了宣布轉(zhuǎn)基因有毒以外，沒有公布過其他任何信息，可信度極低。而流言中提到的其他的轉(zhuǎn)基因危害也很早就被證實是謠言。