2015年，去餐廳吃飯，用平板電腦點菜將不算新鮮事兒了；你吃的東西可能用了“神經烹飪法”；聚餐地點很可能是Armani或RalphLauren門店……

　　紐約食品咨詢公司Baum+Whiteman每年會預測整理餐廳及餐飲行業的趨勢。據法新社報道，以下就是2015年“吃喝新趨勢”中最有趣的幾項：

　　LBS與面部識別技術應用

　　Baum+Whiteman本次最有趣，也是最有警示意義的預測之一，就是基于地理位置及面部識別軟件將將用于改變用餐服務。例如：手機定位技術可以幫助服務生在擁擠的酒吧中找到客人的具體位置，送上飲料，而無需顧客揮手示意身在何處。

　　同樣，例如GoogleGlass上的面部識別技術可以帶來更新層次的人性化服務——服務生能迅速辨認客人，并了解到客人的常點飲品。

高級餐廳需預付費

　　繼芝加哥的AlineaandNext餐廳幾年前引入票務預訂系統，要求食客提前預付餐飲費用。現在，另一美國頂尖大廚ThomasKeller近期也宣布將在自己位于紐約的PerSe餐廳和TheFrenchLaundry餐廳中引入票務預訂系統。

　　預付費還包括小費，這也引出了另一個2015年餐飲趨勢：傳統小費時代的終結。