在新西蘭政府公布肉毒桿菌烏龍事件調查結果的第二天，12月10日，事件“罪魁禍首”恒天然集團就宣布將第四季度固體奶預收價格從上一季度的5.3新西蘭元/千克，下調至4.7新西蘭元/千克。

占全球乳制品貿易1/3多的生產商恒天然的這個小小的舉動，引發了中國乳業的巨大波瀾。乳業上下游企業負責人以及乳業專家，都在向《第一財經日報》記者感嘆：迎來寒冬的不只是新西蘭奶農，還有中國乳制品全產業鏈上各環節。

那么，在即將到來的2015年，國內乳業會出現哪些新變化呢？

大牧場、奶農形勢嚴峻

一位山東膠東半島的奶農近日向本報記者稱，目前部分乳企在當地的原奶收購價維持在3.5元~3.8元/千克，奶農不僅面臨入不敷出的成本壓力，同時還接到企業通知，要求更新設備，從養殖小區轉型牧場，而這一切都需要奶農自掏腰包。

本報記者于今年9月底曾對膠東半島奶農生存現狀做實地調查，據當地奶農反映，自去年下半年，國內原奶價格因為奶荒一路攀升，今年2月份達到5.6元/公斤的最高紀錄，但因為新西蘭進口奶粉的沖擊，國內原奶價格持續回落，乳企以“過剩”為由限價、拒收。

正當奶農們盼著春節前有所好轉的時候，恒天然的調價舉動澆滅了他們的希望。

北京普天盛道企業策劃有限公司董事長雷永軍認為，“這將對國內大牧場和奶農帶來巨大沖擊，2015年將因此進入冬天。”他介紹，目前國內有52個萬頭牧場，在建和籌建的達24個左右。

值得關注的是，部分國內上游奶牛養殖企業也不回避所面臨的沖擊，個別負責人曾多次向本報記者透露，新西蘭進口奶粉讓他們壓力很大，并稱幾家大牧場一直在上書國家有關部門，呼吁減少進口，保護國內奶牛養殖業。

此外，出于成本考慮，目前國內乳業巨頭正在把常溫奶高端產品的奶源轉移到海外，而這將進一步打擊國內大牧場。

中小乳企面臨生死存亡

上游壓力傳導至下游生產加工企業，有實力有條件的乳業巨頭們開始轉移陣地，紛紛布局海外，比如伊利、光明相繼在新西蘭建設工廠，利用當地物美價廉的原奶。

但畢竟這類企業占少數，留守國內的則是那些心有余而力不足的區域中小乳企。“不同于大企業，我們的話語權較弱，已有的優勢也很難大聲喊出去，所以一直在市場中處于防守狀態。”一位不愿透露姓名的東北區域乳企負責人告訴本報記者，目前是乳業整合期，不進則退，容不得中小企業喘氣。

他認為，“2015年國內乳業將迎來劇烈整合，并不是以往那種溫和的調整，一些中小乳企面臨生存壓力，會考慮是否繼續做下去。”