從正在此間召開的全國(guó)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)暨“菜籃子”工程現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)上了解到，1988年我國(guó)啟動(dòng)實(shí)施了“菜籃子”工程，實(shí)行“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，20多年來生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，品種日益豐富，質(zhì)量不斷提高，市場(chǎng)體系逐步完善，總體上保障了蔬菜供應(yīng)和市場(chǎng)穩(wěn)定。但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，保障均衡供給、確保質(zhì)量安全和保持價(jià)格平穩(wěn)的壓力越來越大。

　　“工業(yè)‘三廢’和城市生活垃圾對(duì)農(nóng)田和灌溉用水造成污染，加上農(nóng)業(yè)面源污染，嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。這幾年發(fā)生的鎘大米、毒豇豆、毒生姜等事件，給生產(chǎn)和消費(fèi)造成了很大影響和損失。”韓長(zhǎng)賦表示。

　　同時(shí)，“菜籃子”產(chǎn)品供給容易受到季節(jié)、氣候、周期、流通等多重因素的影響，加上有的城市把生產(chǎn)甩給主產(chǎn)區(qū)，供給依賴大市場(chǎng)，運(yùn)輸距離越來越遠(yuǎn)，流通環(huán)節(jié)多，導(dǎo)致流通成本大幅增加，加劇了價(jià)格波動(dòng)。

　　韓長(zhǎng)賦說，拎好“菜籃子”，關(guān)鍵是建好“菜園子”。要在確保糧食生產(chǎn)基本穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)抓好蔬菜、禽蛋、鮮奶等鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，加強(qiáng)基地建設(shè)，穩(wěn)步提高自給能力。同時(shí)，在外埠與主產(chǎn)區(qū)建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，增強(qiáng)均衡供給能力。

　　韓長(zhǎng)賦表示，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，要堅(jiān)持生產(chǎn)和監(jiān)管兩手抓。深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保從投入品到采收全過程都做到依標(biāo)生產(chǎn)、安全可靠;加快建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，確保從田間到餐桌各環(huán)節(jié)的責(zé)任可追究。

　　在價(jià)格方面，要加強(qiáng)“菜籃子”產(chǎn)品產(chǎn)銷全過程監(jiān)測(cè)預(yù)警，及時(shí)發(fā)布動(dòng)態(tài)產(chǎn)銷信息，引導(dǎo)農(nóng)民合理安排生產(chǎn)。統(tǒng)籌規(guī)劃批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，扶持發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，落實(shí)好“綠色通道”政策，發(fā)展農(nóng)社、農(nóng)校、農(nóng)超對(duì)接和社區(qū)便民菜市，切實(shí)把流通成本降下來。