中國奶業經過近些年的高速發展，目前，牛奶產量已由1978 年的97.1 萬t 增加到2007 年的3 633.4萬t，同期奶牛頭數也由47.5 萬頭增加到1 218.9 萬頭， 但中國成年母牛平均單產大約為5 258kg，與以色列奶牛的平均單產11 000kg 相差甚遠。以色列奶業發展的經驗可以給我們帶來很多有益的啟示。

（一）    一定要注意對奶牛進行科學的飼養和管理

荷斯坦奶牛作為一個高產奶牛品種，在奶業發達國家的平均產奶水平遠遠高于中國， 這其中一個很重要的原因就是中國荷斯坦奶牛的飼養管理水平普遍偏低， 不能滿足這種奶牛保持高產的營養需要。從以色列的經驗來看，雖然我們現在不可能普遍達到他們的自動化科技裝備水平， 但我們可以做到的是一定要注意對奶牛進行科學的飼養和管理， 這對散養奶牛的農戶來說尤其必要， 因為目前中國規模牧場的飼養管理水平較高，但散養戶的問題較多，一是配種缺乏針對性，達不到選種選配的目的， 影響了后代生產性能的提高。二是精、青、粗飼料使用不合理， 優質青粗飼料嚴重缺乏，造成營養不良、不均衡，影響奶質、奶牛健康、造成代謝疾病，降低了牛奶產量和質量。三是奶牛飼養的設施條件十分簡陋，不能滿足奶牛保健和生產優質牛奶的需要。較低的飼養管理水平必然導致較低的生產性能，造成奶牛單產低、牛奶質量差、經濟效益低。

對散養農戶來說， 提高奶牛的飼養管理水平應注意以下這些問題：第一，推廣優質、高產青貯，增加優質粗飼料的種植。第二，要十分重視精飼料的品質、干物質的進食量，中國的奶牛干物質進食量比以色列低，這直接影響到奶牛的產奶量與品質。第三，改善奶牛的生活設施，給奶牛創造一個舒適的生活環境。第四， 加強對奶牛養殖戶的科技指導，積極培育示范戶，通過示范戶的帶動作用，提高奶牛飼養管理水平，提高牛奶品質。

（二）    健全奶業發展的社會化服務體系，免除奶農的后顧之憂

以色列、荷蘭及其他奶業發達國家的發展經驗表明，健全、完善而周到的服務可以使奶農專心養牛，達到高產優產的目的。目前中國奶業生產經營的社會化服務體系已基本建立起來了，但還存在不夠健全和完善之處， 如中國始終未建成科學、規范的良種奶牛繁育體系、散養奶農缺乏有效的技術指導、獸醫服務等， 所以中國應繼續健全并不斷完善為原料奶生產服務的社會化服務體系，如進一步健全和完善良種繁育、疫病防治、飼草飼料生產、技術推廣、鮮奶收儲等支持與服務體系。改良草場，調整種植業結構，生產優質牧草和青貯飼料， 提高奶牛生產效率和牛奶品質，大力發展“適度規模飼養、集中擠奶、統一服務”的生產模式。

（三）    奶牛育種工作要常抓不懈，并將育種的成果推廣到農戶層面

以色列等奶業發達國家的一個重要特點是對良種奶牛的育種工作抓得很緊，而且常抓不懈，在培育出優秀種公牛的基礎上，通過推廣良種公牛的冷凍精液和標準化的飼養體系，大幅度提高了奶牛單產，使得奶牛單產和牛奶質量不斷提高，這個經驗是值得我們借鑒的，不過，奶牛良種的繁育工作是一項社會效益大但直接經濟效益小、需要很多部門包括奶牛場、奶農配合的系統工程，如以色列奶牛繁育工作的成功就在于協作，是奶農、育種公司、奶牛品種協會、農業研究組織、推廣部門長期合作的結果。育種工作需要得到政府的大力支持與協調。我們應加大對奶牛遺傳繁育的基礎科學研究的投入力度，完善良種登記及奶牛各種生產性能指標的測定登記制度，做好種公牛的后裔測定工作；進一步普及人工授精和冷凍精液配種技術，提高奶牛的情期受胎率，縮短胎間距，大力推廣應用優秀種公牛的冷凍精液到散養農戶層面，從遺傳上改進和提高奶牛的生產性能。