4月2日，市場監管總局發布《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》，專門、單獨針對集中用餐單位明確食品安全責任，堅決治理“一包了之”“只包不管”的現象。

5月7日至8日，張國清在河南調研食品安全和市場監管等工作時指出，抓在日常、嚴在平時，要強化全鏈條監管，守牢食品安全底線。

重點人群飲食健康事關經濟發展與民族振興

食品安全、集體用餐等重點人群營養安全等問題一直是黨中央、國務院關注的重點問題之一。

早在2016年，在印發的《“健康中國2030”規劃綱要》序言中就指出，“健康是促進人的全面發展的必然要求，是經濟社會發展的基礎條件。實現國民健康長壽，是國家富強、民族振興的重要標志，也是全國各族人民的共同愿望。”

《綱要》同時指出，要制定實施國民營養計劃，深入開展食物(農產品、食品)營養功能評價研究，全面普及膳食營養知識，發布適合不同人群特點的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。

針對部分重點人群微量營養素缺乏、油脂等高熱能食物攝入過多等問題，《綱要》提出，要建立健全居民營養監測制度，對重點區域、重點人群實施營養干預，逐步解決居民營養不足與過剩并存問題。同時加強對學校、幼兒園、養老機構等營養健康工作的指導、開展示范健康食堂和健康餐廳建設等。

定制化研發，中糧餐飲新型營養安全觀響應不同群體需求

中糧餐飲認為，營養安全是一個涵蓋了健康、營養和食品安全的綜合概念。不同人群在不同發展階段中需要通過不同的飲食結構與營養攝入以滿足身體健康需求，并減少食品相關疾病和健康問題發生的風險。

在這樣的營養安全理念下，中糧餐飲依據不同人群年齡、職業、生理狀態和活動水平等因素，通過定制化研發的專用型產品服務不同營養需求的不同人群。

針對學生群體成長需求與“隱性饑餓”等問題，中糧餐飲于2024年8月推出福臨門學生營養餐專用食用植物調和油。

該產品以《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)2023版》為依據進行科學配比，α-亞麻酸的含量高達7%以上，維生素A含量≥500 (微克/100克)，維生素E含量≥12(毫克/100克)，可在滿足學生成長需求的同時，全面均衡維護暗視力，并有助于維護皮膚和黏膜的健康，是一款具有科研依據、專為學生成長設計的全方位食用植物油解決方案。

針對職場人群超重肥胖、失眠、焦慮、三高等亞健康問題，中糧餐飲依托中糧營養健康研究院、中糧油脂研發中心定制研發，基于《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs 2023版)》科學配比玉米油、米糠油、亞麻籽油，采用非轉玉米等原料，于近日推出了首款針對職場群體的功能型產品——福臨門團膳營養餐專用食用植物調和油。

該產品植物甾醇含量≥7000(mg/kg)、谷維素含量為1500(mg/kg)、α-亞麻酸含量5%，可在協助進行亞健康調理的同時助力上班人群重獲職場活力。

與學生、職場群體類似，針對老年群體身體特征與營養需求，中糧餐飲下一步還將推出老年營養餐專用油產品。

營養安全之外，在食安管理與品質保障方面，中糧餐飲有著嚴格的體系與規范。

在日常食用油系列產品開發與生產監管中，中糧餐飲在中糧營養健康研究院及中糧油脂研發中心的支持下，通過開發先進檢測技術、精準分析產品品質、評估潛在風險以及延伸技術服務，以科技創新助力食安管理。

品質把控方面，中糧餐飲致力于為消費者提供營養、健康、安全的保障，依托中糧油脂“全鏈路、全過程、全生命周期”的嚴格質量管理體系，涵蓋了支持系統、控制系統、產品標準及工作原則等多個維度，均設定了高標準與嚴要求。

專家表示，當前，我國正處在健康產業轉型升級的關鍵時期。中糧餐飲針對不同團膳人群產品的定制化研發，既是對國家政策的積極響應，也是對消費升級趨勢的主動把握。從校園中的學生到職場里的白領打工人，中糧餐飲豐富的團膳定制化研發產品，不僅滿足了不同群體的差異化需求，更彰顯了領軍企業服務健康中國的使命與擔當。

未來，隨著精準營養理念的深入推廣，中糧餐飲將繼續發揮國家隊作用，以科技創新引領行業變革，為繪就全民健康藍圖注入更加強勁的發展動力。

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