我國大豆近5年產(chǎn)量在1400萬—1800萬噸之間，提高單產(chǎn)和品質(zhì)，確保用于豆制品等的食用大豆國內(nèi)自給，是國產(chǎn)大豆市場面臨的重要問題。2021年我國大豆種植面積出現(xiàn)下降，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，大豆種植面積1.26億畝，比上年減少2200萬畝，下降14.8%。種植面積下降，大豆的產(chǎn)量也跟隨減少。在供應(yīng)量減少的背景之下，下游對價格較高的國產(chǎn)大豆接受程度一般，采用進(jìn)口大豆的現(xiàn)象逐步增多。大豆市場供需端矛盾升級，因此“擴(kuò)大豆”十分有必要。

　　“爭地”背后的經(jīng)濟(jì)賬

　　從“擴(kuò)大豆”的角度而言，農(nóng)戶種植大豆的收益高，才是擴(kuò)種大豆的關(guān)鍵。不論是南方產(chǎn)區(qū)還是東北產(chǎn)區(qū)，與大豆?fàn)幍氐闹饕魑镞�是玉米。從2021年大豆種植收益略少于玉米，但鑒于種植玉米更為省工，農(nóng)戶在品種的選擇上或更青睞于玉米。

　　每當(dāng)夏季小麥?zhǔn)斋@后，是種大豆還是種玉米，是擺在安徽省種糧大戶王漢面前的一道選擇題。他說，從畝產(chǎn)量來看，大豆比玉米差700多斤；從收益來看，二者差600元左右；從凈收益來看，二者差400元左右。“以前地方政府有補(bǔ)貼的時候，還種過2年大豆。如果沒有補(bǔ)貼的話，是不會考慮種大豆的。因為跟玉米比起來，二者產(chǎn)量和收益懸殊。”

　　不過，對趙旭來說，就不存在這樣的選擇。趙旭在黑龍江省海倫市趙玉玖大豆種植農(nóng)民專業(yè)合作社擔(dān)任負(fù)責(zé)人，該合作社在海倫市海北鎮(zhèn)種有1萬多畝大豆，前幾年，趙旭與北京凱達(dá)恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司旗下的北京香豆豆食品有限公司進(jìn)行合作，該公司由于專業(yè)生產(chǎn)鮮腐竹、黃金卷等原漿豆制品，且常年出口日韓等十多個國家，對非轉(zhuǎn)基因大豆需求量大。種植的大豆品種是凱達(dá)恒業(yè)與科研院所聯(lián)合研發(fā)的，該公司通過跟合作社簽訂定向訂單種植，并以保護(hù)價格包收大豆成品。再加上國家給農(nóng)民的與大豆相關(guān)的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，綜合比較下來，合作社種植大豆的收益要優(yōu)于玉米。

　　北京香豆豆食品有限公司總經(jīng)理周紅聯(lián)表示，海倫地區(qū)是國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的大豆產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)出的大豆蛋白質(zhì)含量在40%—42%、油脂20%左右。通過發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，可以擴(kuò)大大豆種植面積，穩(wěn)定大豆采購價格，從而給豆制品加工企業(yè)降低采購風(fēng)險，中小型企業(yè)能更好地生存發(fā)展，大型企業(yè)也能參與更多的科研創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)。

　　不同地區(qū)的種糧大戶，有著不同的理性抉擇，這背后其實是大豆與玉米爭地的結(jié)果。2021年，玉米產(chǎn)量同比增加238億斤，增長4.6%；與之對應(yīng)的是，大豆產(chǎn)量同比減少64億斤，下降16.4%。

　　周紅聯(lián)表示，將時間拉長來看，大豆與玉米爭地背后有著明顯的經(jīng)濟(jì)理性。從產(chǎn)量來看，玉米畝產(chǎn)顯著高于大豆，東北玉米單產(chǎn)集中在每畝900—1200斤，大豆單產(chǎn)每畝240—340斤。從收益來看，2014年，大豆取消了托市收購政策，價格走弱。對比來看，2015年，東北玉米種植凈利潤每噸200—300元。2016年，玉米取消托市收購政策，種植玉米每畝普遍虧損100—200元。到2020年，全國玉米價格飆升，玉米種植效益飆升至每畝500—600元，而大豆種植收益在每畝300元。2021年，由于種植成本，包括地租、肥料、人工的上升，玉米種植利潤大幅下降，收益未必趕得上大豆。大豆則由于化肥用量少，成本增幅小，收益普遍在每畝400元左右。

　　正是在這樣的背景下，中央農(nóng)村工作會議強(qiáng)調(diào)“大力擴(kuò)大大豆和油料生產(chǎn)”。全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳局長會議提出，要攻堅克難擴(kuò)種大豆油料。把擴(kuò)大大豆油料生產(chǎn)作為2022年必須完成的重大政治任務(wù)，抓好東北四省區(qū)大豆面積恢復(fù)，支持西北、黃淮海、西南和長江中下游等地區(qū)推廣玉米大豆帶狀復(fù)合種植，加快推廣新模式新技術(shù)，逐步推動大豆玉米兼容發(fā)展。

　　進(jìn)口依賴度最高的大宗農(nóng)產(chǎn)品

　　在2021年的糧食總產(chǎn)量中，玉米占比接近40%，大豆占比僅有2.4%。而大豆由于長期產(chǎn)不足需，對外依存度高，進(jìn)口已經(jīng)成為常態(tài)，凈進(jìn)口已有26年歷史。大豆進(jìn)口量也從1995年的100萬噸增長到2020年的突破1億噸，25年時間增加了100倍。目前，我國大豆進(jìn)口量占全球大豆貿(mào)易總量的60%。以2020年為例，大豆進(jìn)口依存度達(dá)到83.7%。

　　在這樣的背景下，2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重啟大豆振興計劃，確定了“到2020年，全國大豆種植面積力爭達(dá)到1.4億畝”的目標(biāo)。隨后，2020年、2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部繼續(xù)實施大豆振興計劃，并再次確認(rèn)了這一目標(biāo)。大豆播種面積2019年1.40億畝、2020年1.48億畝，同比增幅分別為10.9％、5.9%。然而，到2021年，大豆播種面積1.26億畝，比上年減少2200萬畝，下降14.8%。

　　當(dāng)前，我國大豆市場已形成食用和飼料兩個相對獨立的市場，國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆主要用作食品、加工豆制品和大豆蛋白，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆主要用于滿足國內(nèi)植物油和蛋白粕需求，20%加工成油脂，80%加工成豆粕。

　　艾格產(chǎn)投合伙人劉曉東表示，大豆和玉米的飼料應(yīng)用等經(jīng)濟(jì)方向的應(yīng)用比較多。比較重要的大宗農(nóng)產(chǎn)品里，大豆是進(jìn)口依賴度最高的品類。當(dāng)養(yǎng)殖行業(yè)的產(chǎn)量比較穩(wěn)定時，我國需要進(jìn)口約1億噸的大豆。“這種量級的大豆進(jìn)口，不僅使我國的大豆進(jìn)口依賴度比較高，同時在全球貿(mào)易中的占比也是相當(dāng)高的。”劉曉東如是說。

　　艾格農(nóng)業(yè)油脂分析師傅真真表示，主產(chǎn)區(qū)黑龍江的大豆銷往沿海的運輸成本偏高，我國大豆在壓榨方面的競爭力要低于進(jìn)口大豆。布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)表示，由于壓榨大豆為進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，豆油進(jìn)口依賴超過90%。作為油脂蛋白原料，我國非轉(zhuǎn)基因大豆主要用于居民各種日常消費和食品工業(yè)生產(chǎn)。保證我國非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)，能很好滿足居民消費。

　　2021年以來，我國大豆的期現(xiàn)貨刷新歷史高點，非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)市場廣闊，高產(chǎn)、高蛋白大豆品種是力推的。業(yè)內(nèi)專家表示，未來大豆產(chǎn)量的增加依賴于大豆單產(chǎn)的增加及農(nóng)戶種植意向的增強(qiáng)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)研中心研究員張照新也表示，近年來，我國大豆和油料的進(jìn)口依賴度不斷增加，而且進(jìn)口來源相對集中。在新冠肺炎疫情反復(fù)和國際環(huán)境不確定性較大的背景下，我國未來大豆和油料穩(wěn)定供應(yīng)面臨較大的風(fēng)險和挑戰(zhàn)。“擴(kuò)種大豆和油料”是強(qiáng)化國內(nèi)自給能力，穩(wěn)定我國油脂和飼料供給的重要舉措。與此同時，我國在外貿(mào)方面也要增加大豆和油料來源，推動進(jìn)口多元化，降低對單一國家的依賴，降低各種突發(fā)事件的風(fēng)險。（朱美喬 綜合整理）

　　 轉(zhuǎn)自：中國食品報