現在各類創意月餅層出不窮，新奇的口味，特別的包裝，聯名款、文創款，月餅玩出了各種新花樣。

　　創意月餅瞄準年輕人終歸還要好味道

　　在上海浦東的一家生鮮超市，里面現烤的蘇式月餅口味多樣。有芥末三文魚月餅，還有榴蓮月餅，Q彈的小龍蝦鮮肉月餅，鮮辣的藤椒牛肉月餅。目前在售的8款月餅是從40多款中經過多輪測評、脫穎而出的，各類食材與月餅的融合，滿足了年輕消費者的不同地區的口味偏好。

　　月餅商家們為了爭搶年輕消費市場，鉚足全力玩出新花樣。但創意月餅能否持續起飛，最終還是要看是否有好味道。

　　中式月餅海外受追捧出口訂單大增

　　近幾年，隨著中國文化在海外的加速傳播，月餅作為中秋佳節傳統美食的代表之一，也逐漸被海外消費者熟悉和喜愛，我國今年的月餅出口訂單也因此出現大幅增長。

　　在一個迎接中秋佳節，品味中國味道的活動現場，記者看到現場有很多來自各個國家的外國友人，他們表示在這個過程中不僅體驗到了中式月餅精良的制作工藝，更是深刻感受到了中國傳統文化的獨特魅力。

　　眼下，喜歡上中國月餅的海外消費者不在少數。受此帶動，我國月餅出口相關業務迎來快速增長。根據海關數據，今年1至8月，上海松江區的食品企業已經累計出口月餅近10噸，出口金額同比增長22.3%，而在同一時期，廣州關區的月餅出口貨值達671萬美元，約合人民幣4338萬元，同比增長95%。

　　蘇州稻香村集團海外事業部總監董克志表示，他們集團公司2021年出口了20多個貨柜，近500多萬塊月餅，今年比2020年月餅出口增長了70%。

　　據介紹，除了傳統的京式、蘇式和廣式月餅，今年很多月餅生產商為了迎合海外消費者的口味，打開國際市場，推出了特制的水果和堅果餡月餅，在海外市場受到消費者的青睞。與此同時，海外銷售渠道也不斷豐富，除了大型商超之外，線上銷售的占比也明顯增加。

　　月餅經濟：只賣2個月，毛利率超50%

　　月餅熱銷的當下，很多企業把目光都轉向月餅生意，實際上是看中了月餅的盈利能力，雖然月餅銷售窗口期短，前后不足兩個月，但它卻是部分餐飲食品企業的營收主力。

　　財報數據顯示，2020年，廣州酒家的月餅系列產品實現營收達13.78億元，月餅產品毛利率高達58.37%。2020年，*ST麥趣的“節日食品”類營收為7048.2萬元，毛利率達53.16%，同樣，元祖股份2020年中西糕點禮盒實現營收13.88億元，毛利率達55.96%。相比粽子、年糕等節慶食品，月餅利潤率更高。

　　 轉自：央視財經