在產(chǎn)品繁雜的兒童零食市場，兒童奶酪吸睛無數(shù)。 近幾年，兒童奶酪品類發(fā)展迅猛，大小乳企競爭激烈，經(jīng)常搞各種終端促銷活動吸引消費者。

　　值得關(guān)注的是，兒童奶酪市場為何這么“香”？ 兒童奶酪的營養(yǎng)成分又有多少？

　　市場促銷活動不斷

　　“現(xiàn)在購買兒童奶酪很合適，一些品牌還有買一贈一的活動，已經(jīng)持續(xù)好幾天了。 “六一兒童節(jié)前一天，位于北京市大興區(qū)某超市的工作人員李慧穎（化名）對中國商報記者表示。

　　據(jù)李慧穎觀察，近兩年兒童奶酪產(chǎn)品深受消費者青睞，很多媽媽專門前來為孩子選購兒童奶酪，很多孩子看見奶酪外包裝上好看的卡通形象就”走不動“了。 隨著消費端的火熱，貨架上的兒童奶酪品牌也多了起來。”之前本店只有妙可藍多一個兒童奶酪品牌，如今兒童奶酪展柜比之前大了很多，品牌也豐富了。 “

　　中國商報記者走訪北京市幾家超市發(fā)現(xiàn)，兒童奶酪展柜比之前都大了不少，其中妙可藍多產(chǎn)品展示最多，其他還包括百吉福、樂芝牛等外資品牌， 以及伊利妙芝、小小光明、三元、妙飛等國產(chǎn)品牌，價格多在每袋 10 元到 30 元之間。

　　妙可藍多、妙飛旗下多個產(chǎn)品都在促銷之列。 李慧穎透露，近來經(jīng)常有兒童奶酪品牌推出買一贈一的促銷活動，市場整體價格比之前便宜了不少。 此外，中國商報記者在京東超市的京東到家 App 搜索發(fā)現(xiàn)，妙可藍多旗下多個產(chǎn)品正在搞促銷。

　　對此，乳業(yè)分析師宋亮對中國商報記者表示，目前兒童奶酪市場競爭已非常激烈，因產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，入局的玩家往往把比拼價格放在首位。”目前的兒童奶酪市場大范圍促銷很常見，且'戰(zhàn)火'已經(jīng)向三四線城市市場蔓延。 “ 眾多企業(yè)相繼入局

　　作為乳業(yè)細分領(lǐng)域，兒童奶酪市場近兩年增長迅猛，新老巨頭相繼入局。 從品牌看，前幾年我國奶酪市場以百吉福等外資品牌為主。2018 年， 妙可藍多推出兒童奶酪棒， 隨后眾多國產(chǎn)品牌競相跟隨。例如，蒙牛推出了”未來星兒童成長奶酪棒“；光明推出了”小小光明兒童成長奶酪棒“； 認養(yǎng)一頭牛上市了”棒棒噠兒童奶酪棒“。 近日，君樂寶也首次推出”漲芝士啦增聰配方奶酪棒“。

　　新老巨頭緣何對兒童奶酪青睞有加？ 對此，宋亮對中國商報記者表示，大小乳企推出兒童奶酪產(chǎn)品是因為當前乳業(yè)行業(yè)增速放緩，而奶酪業(yè)務特別是再制奶酪業(yè)務增長較快。 乳業(yè)巨頭為了尋找新的業(yè)績增長點來改善當前業(yè)績乏力的困局，紛紛入局奶酪市場。

　　隨著大小乳企的入局，兒童奶酪市場也暴露出不少問題。 宋亮認為，目前的兒童奶酪市場主要存在四個問題： 一是準入門檻較低，很多非乳品企業(yè)也已入局；二是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，大面積促銷”大戰(zhàn)“已經(jīng)開啟；三是市場體量較小；四是目前我國只有再制干酪的標準，沒有專門的兒童奶酪標準，兒童奶酪市場的產(chǎn)品五花八門，還存在劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。 談及行業(yè)未來的發(fā)展，宋亮認為，兒童再制奶酪業(yè)務技術(shù)門檻低、 生產(chǎn)難度不大，未來會有更多企業(yè)入局，市場競爭會愈發(fā)激烈。

　　隨著大小乳企的入局， 作為”奶酪第一股“ 的妙可藍多如何應對？其相關(guān)負責人對中國商報記者表示，任何一個生意都有從”藍海“到”紅海“的過程，良性的競爭反而可以讓消費者得到更多優(yōu)質(zhì)的奶酪產(chǎn)品。

　　未來，妙可藍多會開辟奶酪棒以外的其他增量市場， 目前公司已經(jīng)儲備了多款有潛力的產(chǎn)品。

　　營養(yǎng)成分如何衡量

　　“補充營養(yǎng)”是媽媽們購買兒童奶酪的主要驅(qū)動力。 那么，兒童奶酪營養(yǎng)成分究竟有哪些？ 其中干酪含量又有多少？ 中國商報記者查閱市售的多款奶酪棒配料表發(fā)現(xiàn)，目前的兒童奶酪產(chǎn)品多為再制干酪，配料表中干酪成分多位于第二位甚至第三位，之后還有食用膠等多種食品添加劑。 例如，在小小光明兒童奶酪棒配料表中，排名前三的配料分別是水、稀奶油、干酪，之后有卡拉膠、槐豆膠、黃原膠、磷酸三鈉等多種食品添加劑。

　　科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱對中國商報記者表示，食品配料表中的成分確實是按照用量由多到少排序的，但同樣是標注干酪，不同種類的干酪干物質(zhì)含量差別很大。 相對于零售終端的兒童奶酪，用于漢堡的芝士片和用于披薩餅的馬蘇里拉中干酪的比例更高。

　　吉林省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所乳品開發(fā)技術(shù)專家杜長城對中國商報記者表示，按照我國現(xiàn)有標準，再制干酪中干酪含量要在 15%以上，而按照歐盟和美國的標準則要求在 50%以上，標準不同的原因主要在于國人的飲食習慣。

　　很少吃奶酪的人會吃不慣干酪含量過高的產(chǎn)品。 他給記者算了一筆賬，“目前市售的再制干酪中，干物質(zhì)含量一般在 40%以上。 其中，干酪含量一般在 15%-20%之間，奶油含量在 10%左右， 蔗糖含量在10%左右，其余還有一些蛋白、乳清以及食用膠等添加劑。 “

　　清華大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科原主任王玉梅對中國商報記者表示，再制奶酪中含添加劑和蔗糖，不建議小朋友經(jīng)常食用。 她建議，家長購買兒童奶酪時要看營養(yǎng)成分表，鈉含量高的奶酪不適合兒童吃。 實際上，兒童喝奶很重要，只要飲奶量足夠， 并且做到均衡飲食，奶酪作為輔助食品或是零食即可。 鐘凱也認為，對于每天喝牛奶或者酸奶300-500 毫升的孩子，奶酪不是必需的。

　　不過，杜長城也表示，即使干酪含量較低， 吃奶酪仍對兒童有益，奶酪中含有的肽類能增強身體免疫力， 且是其他物質(zhì)無法替代的，但吃太多奶酪容易造成蔗糖攝入量過高等問題。（記者 周子荑）

　　 轉(zhuǎn)自：中國商報