行業發展呈現以下幾種態勢：生產向優勢產區集中。山東和陜西作為我國濃縮蘋果汁的重要加工基地，已形成規模化生產集群，四大龍頭企業(海升、恒通、國投中魯、安德利)均在山東、陜西等果區建立加工基地。四川、重慶、福建等柑橘主產區產能大幅擴張，上半年果菜汁總產量超過200萬噸，占全國總產量的18%左右，成為主要的柑橘汁加工區域。黑龍江省得益于漿果產業的發展，產量呈現上升趨勢。

　　蘋果、柑橘等原料價格上漲明顯。全國蘋果批發市場均價從上年底的6.21元/公斤上漲到今年6月的6.98元/公斤，漲幅12.4%。全國柑橘批發市場均價從1月的4.70元/公斤上升至6月的7.04元/公斤，漲幅49.8%。

　　濃縮蘋果汁價格低迷，番茄醬價格反彈。濃縮蘋果汁離岸價格由1月的1000美元/噸降至2月的835美元/噸，下跌16.5%，6月跌至737美元/噸，同比下降75.8%。今年國際市場番茄醬報價大幅提升，新醬報價已超過1000美元/噸，舊醬價格由1月的866美元/噸恢復至920-950美元/噸，同比上漲30%。

　　果菜汁出口下降。1-6月，我國濃縮蘋果汁出口27.5萬噸，同比減少8.0%。主要原因是國際市場預期價格下跌，采購意愿不高。從出口目的國看，美、日、加三大市場占我國濃縮蘋果汁出口的70.7%。同時，對南非出口大幅增長。上半年我國對南非濃縮蘋果汁出口量達到1.9萬噸，同比上漲101.6%。

　　行業存在以下幾個問題：部分領軍企業虧損。上半年，行業內部分龍頭企業遭遇虧損。

　　濃縮蘋果汁、番茄醬產業在國際競爭優勢下降。企業生產成本不斷增加，原料價格和用工成本大幅上漲，果菜汁生產所需白糖等配料的價格也居高不下。人民幣持續升值，進一步提高了出口產品的銷售成本，在國際市場產品價格走低的情況下，不斷攀升的成本導致我國果菜汁行業出口競爭優勢下降。

　　果菜汁產業原料收購過程中普遍存在著無序競爭的情況。據地方農業部門反映，近期番茄醬價格回暖再度帶來原料搶購。新疆當地媒體報道稱“一塊120畝的番茄田地四周，圍滿了拉番茄的貨車以及等待作業的番茄采摘機”。此前，訂單農業在新疆產區已經推行數十年，然而在近期的原料搶購中，農戶違約情況十分普遍，市場秩序混亂。

　　針對上述問題，農業部提出幾點建議：加大對出口果菜汁企業的支持力度。建立農產品加工產業專項資金，對受人民幣升值影響和其他突發事件影響的產業給予一定的支持，緩解突發事件對加工企業的影響。對采取靈活收付方式的企業提供信用保險，增強果菜汁出口企業的抗風險能力。

　　引導企業積極開拓國內市場。支持引導領軍企業不斷開發國內果菜汁市場，積極開發適合國人口味和飲食習慣的新產品，積極將市場向國內轉移。

　　強化產業指導和服務。貫徹國家發布的《濃縮果蔬汁(漿)準入條件》，壓縮蘋果汁、番茄醬產業的過剩產能。政府主管部門、行業協會加強產業監測，及時發布有關信息，防止各地盲目投資擴大生產。