魷魚是世界三大未充分利用開發、具有很大潛力的海洋生物資源之一。在我國，魷魚的大規模捕撈和加工是近10年才發展起來的。隨著我國遠洋捕撈業的迅速發展，魷魚已經成為我國主要的水產加工原料，目前年捕撈量超過50萬噸，占到全國遠洋漁業總產量的40%，魷魚加工也成為我國水產品加工業的主要組成部分之一。

　　隨著我國海洋戰略的深入實施，遠洋漁業逐步上升為國家的戰略性產業之一。魷魚產業在我國遠洋漁業中占有重要份額，在當前和今后一個時期，都有著良好的發展機遇和廣闊的發展前景。

　　進出口統計

　　2011年我國水產品進出口總量816.1萬噸，進出口總額258.1 億美元，同比分別增長13.9%和26.7%。其中，進口量424.9萬噸，進口額80.2億美元，同比分別增長11.2%和22.7%;出口量391.2萬噸，出口額177.9億美元，同比分別增長17.1%和28.7%。水產品出口額占我國農產品出口總額的比重為29.3%，較上年提高1.1個百分點。貿易順差97.8億美元，比上年增加24.8億美元。

　　中國依然是世界上最重要的魷魚進口國家，其中大部分魷魚進入中國魷魚加工企業，用于加工再出口到日本市場。2012年前11個月，中國進口魷魚總量為 310000噸，跟2011年同期相比，增長23%，同時，中國魷魚供應商也有所改變。2012年，中國魷魚主要供應商為韓國和朝鮮，而2011年，秘魯和美國魷魚在中國銷售量明顯增長，兩個國家在中國銷售量均比2012年同期增長一倍。阿根廷魷魚在中國銷售量也有所增長，這反映了2012年中國魷魚捕撈船只在阿根廷海域捕撈成本太高。

　　魷魚國際市場分析

　　據中國產業發展研究網統計：2012年，日本魷魚市場進口總量跟2011年相比略有增長。主要是源于從南美洲進口量打幅度增長。去年，日本魷魚市場進口總量達到130000噸，為最近幾年歷史最高水平。然而，2012年日本市場魷魚銷售價格有所下降，這反映了魷魚實用價值更高。2012年日本市場魷魚冷凍儲量也要高于2011年。但是，整體上看來，日本市場看起來更加成熟。

　　2012年，美國出口到中國的魷魚量和從中國進口的魷魚加工產品總量均有所增長。由于魷魚加工產品再出口的緣故， 2012年前11個月，美國魷魚出口總量比2011年同期增長30%，而魷魚進口總量則比去年同期增長21%。美國魷魚進口市場幾乎一半的魷魚產品來自中國，然而，亞洲其他國家，如泰國和印度2012年也擴大了在美國市場的銷售量。最近幾年，美國魷魚在日本市場銷售量一直呈下降趨勢，通常情況下，美國魷魚出口到中國，在中國經過加工之后再出口到日本。